目 录摘要................................................................I关键词..............................................................I引言................................................................11 相关理论概述......................................................11.1 西餐厅管理的定义................................................11.2 有效管理在西餐厅运营中的作用....................................11.2.1 能够使西餐厅的发展方向更加明确................................11.2.2 调动员工的积极性..............................................21.2.3 降低成本，提升利润空间........................................21.2.4 建立有凝聚力的团队............................................22 常熟理文铂尔曼酒店西餐厅经营与管理的现状分析......................22.1 常熟理文铂尔曼酒店西餐厅简述....................................22.2 常熟理文铂尔曼酒店西餐厅经营管理的现状..........................22.2.1 推行标准化的操作流程和经营模式................................22.2.2 西餐厅产品供应及服务质量管理..................................32.2.3 人力资源管理情况..............................................32.2.4 西餐厅安全卫生管理情况........................................42.2.5 西餐厅营销管理................................................43 常熟理文铂尔曼酒店西餐厅在管理上存在的问题.......................43.1 标准化操作存在不适用现实需要的地方..............................43.2 产品特色不够凸显，服务质量需提升................................53.2.1 产品特色不够新颖..............................................5I3.2.2 服务质量还有待提升............................................53.3 管理层团队建设意识较弱、用工安排不合理..........................53.3.1 管理层团队建设意识薄弱........................................53.3.2 用工安排不合理................................................63.4 员工工作积极性需提升............................................63.5 安全卫生管理存在死角............................................63.6 西餐厅营销方式存在的问题........
