糖果类HACCP计划书

编 号 ： XXWI-TQ-01XX 市 XX 食品XX Foods co.，LTD6、糖果类 HACCP 计划书6．1、产 品 描 述第 36 页 共 55 页版 次 ： A发布日期：2024-02-18修 订 号 ： 1实施日期：2024-02-18产品名称白砂糖高麦芽糖浆黄奶油卵磷脂食盐柠檬酸苹果酸乙基麦芽酚果味香料食用色素包装型式包装规格保质期贮存方式产品用途运输方式消费对象XX 糖果√√√√√√√√√√塑料袋120g/袋×60 袋/箱1 年常温贮存直接食用公路/铁路运输普通公众400g/袋×30 袋/箱主要原料主要指标包装规格供应商白砂糖蔗糖≥99.6%, ,菌落总数≤1500cfu/g,大肠菌群≤30MPN/100g包装袋50kg/袋海棠东亚糖业地址：广明县海深镇高麦芽糖浆 干物质≥81%，PH 值 4.6~6.0，菌落总数≤1500cfu/g,大肠菌群≤30MPN/100g塑料桶27.5kg/桶帝豪食品进展地址：市西环城路 1326 号奶油水分≤ 0.5% ，酸度≤ 12°T 纸箱5kg/箱雀巢地址：莱西市食盐水不溶物≤0.5%，氯化钠≥90%包装袋25kg/袋盐矿 XX 公司地址：市北环路柠檬酸含量≥99.5%,氯化物≤0.01%,硫酸盐≤0.03%纸袋25kg/袋安微华源生物药业地址：安微微市莲花路 1 号苹果酸含量≥99.5%,氯化物≤0.01%,硫酸盐≤0.03%纸袋25kg/袋日本扶桑化学工业株式会社地址：日本乙基麦芽酚含量≥99%,水分≤0.5%纸箱20kg/箱省香料厂地 址 ： 省 市 蓝 糖 羚 山果味香料折光指数=n 标样±0.005塑料罐20kg/罐威龙香精香料地址：经济技术开发区大港工业城食用色素干燥减量≤10.0%，水不溶物≤0.2%塑料瓶500g/瓶染 料 讨 论 所地 址 ： 市 北 路 1238 号编号：XXWI-TQ-01XX 市 XX 食品XX Foods co.，LTD6、XX 糖果 HACCP 计划书6.2、生产工艺流程第 37 页 共 55 页版次：A发布日期：2024-02-18修订号：1实施日期：2024-02-18产品名称：XX 糖果产品种类：糖果类食用方法: 直接食用贮存方法: 常温包装方式： 塑料袋消费人群： 普通公众原料接收:白砂糖,高麦芽糖浆浇注熬糖调合溶糖过滤预热储存包装最小包装冷却脱模运输原料接收:包装袋原料接收:包装膜原料接收:香料/色素垃圾专放区杂物包装膜灭菌编号：XXWI-TQ-01XX 市 XX 食品XX Foods co.，LTD6、XX 糖果 HACCP 计划书6.3 加工步骤描述第 38 页 共 55 页版次：A发布日期：2024-02-18修订号：1实施日期：2024-02-18产品名称：XX 糖果产品种类：糖果类食用方法: 直接食用贮存方法: 常温包装方式： 塑料袋消费人群： ...