超 市 自 营 商 品 知 识目 录第一章 食品商品知识 ———————— 1第一节 基础知识 —————————— 1第二节 各类食品知识 ———————— 2第三节 食品的鉴别 ————————— 3第四节 食品的保存 ————————— 7第二章 自营生鲜：水果、鲜肉 ———— 9第一节 水果 ———————————— 9第二节 肉类 ———————————— 12第三章 百货商品知识 ———————— 17第一节 如何选购日用百货商品 ———— 17一、怎样鉴选不锈钢制品 ————— 17二、怎样鉴选铝制品 ——————— 17四、拖把的保养 ————————— 22第三节 相关知识 —————————— 22一、餐具洗涤剂知识 ——————— 22二、餐巾纸知识 ————————— 23三、食品保鲜膜 ————————— 24四、牙刷知识 —————————— 24五、牙膏 ———————————— 25六、毛巾 ———————————— 25七、香皂知识 —————————— 26八、锐利的菜刀 ————————— 26九、硬质的砧板 ————————— 27十、酒具 ———————————— 27三、怎样鉴别玻璃炊具的质量 ——— 18四、怎样选用筷子 ———————— 18五、怎样选购茶具 ———————— 18六、怎样选购咖啡具 ——————— 19七、怎样选购酒具 ———————— 19八、怎样鉴选铁锅 ———————— 19九、怎样选用餐巾纸 ——————— 20十、怎样鉴选剪刀 ———————— 20十一、怎样鉴别蚊香的优劣 ————— 21十二、怎样选用卫生纸 ——————— 21第二节 日用百货商品的保养和使用 —— 21一、怎样擦洗玻璃器皿 —————— 21二、怎样延长熟铁锅的使用寿命 —— 21三、怎样保养雨伞 ———————— 22十一、
