篇一：食品安全岗位职责 食品安全管理机构和职责一、食堂安全管理组织机构: 1 、负责人：马风台（企业法人） 2 、安全管理人员：师巧云 3、 成员：陈顺清、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学顺、宋会聚、韩凤玲二、负责人岗位职责: 对本公司的食品卫生安全负全面责任。三、安全管理人员岗位职责: 1 、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度, 并对执行情况进行督促检查。 3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合 食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。 4、加强食品采购索证、验 收、台账登记、贮存的管理。 5、组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍 食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 6 、建立食品安全管理档案。7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查,如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告. 福建 莆田华腾实业有限公司年 月 日 食堂岗位职责 1. 采购员岗位职责1。1 仔细学习掌握《食品卫生法》。1.2 采购食品及其原料，应当按遵 国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。1。3 凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购;及时准确掌握市场信息,按批发价进货，杜绝电话采购,人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价, 接受总务部监督。1.4 采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作,“” 三无 食品一律不得购买。1.5 采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新奇、无毒。 1.6 采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象. 1.7 回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就 拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。1。8 及时和会计结清帐目， 不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。1。9 采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外, 给予相应的经济处罚。1.10 尊重领导,团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守 岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂安全戒备和防范。 2。厨师 岗位职责2.1 保证员工的用餐，主副食要保质保量，花样...
