食品安全管理制度员工食品安全培训制度1. 食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗； 2。 食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员； 3. 定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次,每次培训时间不得少于 30 分钟，并做好相关培训记录； 4. 培训内容:《中国人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规； 5。 新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗; 6. 建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。食品进货查验制度根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条的规定，制定本制度： 1。 查验证明供货方主体资格合法的有效证件,包括营业执照、流通许可证、生产许可证、产品检验证明等的复印件进行留存； 2。 每收到一批货物，如实查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容； 3。 查验预包装食品上的标签： （一） 名称、规格、净含量、生产日期； (二) 成分或配料表; （三） 生产者的名称、地址、联系方式； (四） 保质期; (五) 产品标准代号； （六） 贮存条件; （七) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； (八） 生产许可证编号。 4。 如实记录供货者的联系方式、进货日期； 5。 如销售进口食品，查验进口食品的合法证明；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品进货查验记录制度1。 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，制定本制度； 2. 购进食品时，如实记录进货台账:食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等； 3. 销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况； 4. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年； 5。 将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上.从业人员健康检查制度和健康档案制度1．食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经 营活动,每年进行健康检查。 2．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病 源携带者），活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食物卫生的疾病,...
