*******豆制品加工部食品生产加工小作坊质量安全管理制度目 录食品质量安全管理制度总则…………………………………1第一章 从业人员健康和培训制度…………………………1-2第二章 设施管理制度………………………………………3-6第三章 设备管理制度………………………………………7第四章 卫生管理制度………………………………………8第五章 清洁消毒制度………………………………………9第六章 污染控制制度…………………………………10-12第七章 虫害鼠害控制制度…………………………………13第八章 工作服管理制度……………………………………14第九章 进货查验管理制度…………………………………15第十章 生产过程控制制度…………………………………16第十一章 食品添加剂管理制度……………………………17第十二章 标识标注管理制度………………………………18第十三章 出厂检验制度……………………………………19第十四章 不合格品管理制度………………………………20第十五章 不安全食品召回制度……………………………21第十六章 销售台账管理制度………………………………22第十七章 贮存运输制度……………………………………23第十八章 废弃物存放和清除制度…………………………24第十九章 风险监测和评估信息管理制度…………………25第二十章 食品安全事故处置制度…………………………26第二十一章 投诉处理制度…………………………………27第二十二章 记录管理制度…………………………… 28-29食品生产加工小作坊质量安全管理制度总则根据《中华人民共和国食品安全法》、《关于食品生产加工企业落实质量安全主体监督检查规定的公告》（质检总局 2024 年底 119 号公告）及《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》对设立食品生产企业的申请人规定条件审查要求，食品生产企业应建立以下管理制度并符合相关要求。第一章 从业人员健康和培训制度一、负责人的职责、权限和义务：本企业负责人为： *** 身份证号码：************************1.应通过向本企业全体人员传达满足顾客和法律法规要求的重要性；制定质量、环境、食品安全管理方针和目标、进行管理评审等工作，对建立实施一体化管理体系并持续改进其有效性的承诺提供依据；2.应以增强顾客满意为目的，确保顾客的要求得到确定并予以满足；3.应确保组织内的职责、权限得到规定和沟通；4.任命管理者代表、食品安全小组组长和中层领导...
