食品营养与检测2024人才培养方案

高等职业技术教育《食品营养与检测技术》专业人才培育方案一、培育目标培育德、智、体等全面进展，具有良好职业道德和法制观念,具备扎实的职业进展基础和基本职业素养,掌握食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力,从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端技能型专门人才。二、学制及招生对象(一)学制:三年。（二)招生对象：高中毕业生。三、职业岗位能力分析(一）专业服务面对 从事食品产业链质量控制与安全管理、食品检验、公共营养服务与管理等相关岗位的基础性工作. 主要职业岗位群1．食品检验岗位群.主要从事食品原辅料、半成品和成品检测工作，如食品检验工、畜禽产品检验工、粮油质量检验工、水产品质量检验员、包装材料检验工、饲料检验工等.2。食品质量安全管理岗位群.即主要从事食品产业链质量与安全控制管理的有关岗位，对应的工作岗位主要为：质量管理员、食品安全管理员、餐饮服务食品安全管理员等。3。公共营养服务与管理岗位群.主要从事餐饮业、医院、学校、社区等的有关营养服务岗位工作，如公共营养师、营养配餐员等。相近职业岗位群1。食品生产加工岗位群。主要从事食品产品生产加工的有关岗位,如乳品、冷食品及罐头、饮料制作人员，酿酒、食品添加剂及调味品制作人员,粮油食品制作人员,肉、蛋食品加工人员等．２。食品流通岗位群。从事食品验收、贮运、保藏等工作岗位，如商品监督员、推销员、采购员、营业员、冷藏工、保管员等。进展岗位群1.食品检验人员，如食品检验工（高级工)(1 年~2 年)、食品检验工（技师）(3 年~５年）。２．食品产业链“质量工程技术人员”，如质量工程师(初级)(１年~3 年）、质量工程师(中级)(５年～８年)等。3.食品产业链“食品安全管理人员”,如食品安全师(助理)（1 年～3 年）、食品安全师(中级）（5 年~8 年)；餐饮服务食品安全管理员（中级）（1 年～2 年)、餐饮服务食品安全管理员(高级）（3 年~5 年)等。4．中小型企业的“食品工程技术人员”，如技术员（１年~3 年）、工程师(5 年~８年)；“管理（工业)工程技术人员”,如车间主任(3 年~5 年)、部门主管(5 年～8 年）等。（二)职业能力1.一般职业能力根据高职教育培育目标、高职毕业生职业能力结构和人才市场的需求，本专业培育的学生应具备以下一般职业能力。（１）解决问题的能力本专业培育的毕业生将有较强的解决问题的能力,包括计算机应用能力、外语...