食堂、门卫管理制度％2C 保洁员、炊事员岗位职责食堂管理制度 1、食堂炊事员必须每年进行一次定期体检，并养成良好的卫生习惯，做好个人卫 生及食堂卫生； 2、采购的熟食品必须保证质量,严禁采购腐烂变质的食物； 3、对生食和熟食、食品和原料要分开存放，防止相互污染，并做好食品等储藏工 作； 4、按时开饭,保证饭菜质量，尽量满足员工口味，部门因故加客饭应及时告之综 合部通知食堂加餐; 5、食堂采购票据要妥善保管，并定期结算和清理。 6、要正确使用炊事灶具并保证罐、管、灶始终处于良好状态，严格遵守操作规程， 用后及时关闭煤气阀门.对易燃、易爆等物品要严格按规定放置，防止事故的发 生; 7、严禁带无关人员进入厨房，下班前要关好门窗，检查关闭水、电、气等设施开 关； 8、要保证工作台、橱柜、刀、砧板的清洁,定期清理抽油烟机; 9、厨房应配置有盖垃圾桶，并于当日及时清理; 10、炊事员工作时应穿戴干净的工作衣帽，必要时配戴口罩； 11、厨房要及时清理打扫，各类餐具清洗后要及时放入消毒柜消毒。任何厨具不 得外借; 12、员工就餐应有序排队，按量打饭不得无故浪费。服从食堂的管理和监督，爱 护餐具等物品，不得将餐具带出食堂。 13、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理打扫，使桌、椅干净有序。 门卫管理制度 1、基本要求 1.1 门卫上岗前不得饮酒，上岗时间必须穿戴干净，佩戴工作证； 1。2 门卫工作时间不得与闲杂人员聊天，不得无故离开门卫室; 1.3 门卫必须每天打扫厂区内非办公区域内的卫生,及时关好大门； 1.4 负责对厂区内的草地和花木的定时清扫与养护； 1。5 门卫要在夜间对公司院内进行巡视查看，并做好相应记录,发现异常情况应及 时报告公司领导或拨打 110； 1。6 按时交接班并详细填写值班情况记录及相关情况的说明。 2、出入公司的规定 2.1 员工进入公司必须佩带工作证； 2。2 员工因工作需要外出时凭部门批准后的申请单出大门，申请单分别由综合部和 门卫各置一份； 2。3 非工作时间如需进入公司必须经主管领导或总经理批准后方能进入,并做好详 尽记录及仔细的进出检查以防不安全的发生; 2。4 凡来宾来访进入公司，一律在门岗法律规范填写《外来人员登记表》，经受访人同 意后领取“来宾证”或“出入证”由受访人或门岗带入公司.出公司时受访人需 在《会客登记单》上填写受访时间，待交回“来宾证”或“出入证”后方可离开 公司; 2。5 来宾来访进入公司严禁...
