食堂绩效考核方案一、考核目的: 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素养、能力和工作热情。促进管理者与员工之间的沟通与沟通，在企业内部形成开放、积极参加、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。二、考核周期 月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月 5 日前,遇节假日顺延。年度考核：年度内 12 个月月度考核各项目平均分的总计,考核时间为每年的 1 月 15 日前。三、主要考核指标 对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。四、考核结果使用 1、月度考核结果等级划分 以 100 分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资的发放依据. （1）绩效考核成绩在 80－100 分者,当月绩效工资按 100％发放; （2）绩效考核成绩在 70－79 分者,当月绩效工资按 80％发放; (3）绩效考核成绩在 60－69 分者，当月绩效工资按 60%发放； (4）绩效考核成绩在 60 分以下者，当月绩效工资全部扣除. 2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。五、绩效工资设定依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工资设定固定数额.当工作量发生较大变化时（就餐员工人数增减 20%以上，或者增加食堂人员定员编制），另行调整绩效工资考核基数.其它部分根据公司薪资体系执行。2024 年绩效工资考核基数设定如下：岗位岗位工资绩效工资考核基数 工资结构厨师920900岗位工资+绩效考核工资+工龄工资+加班工资帮厨600(如根据现行上班时间模式,合并计算扣除完应上班时间再另计加班，绩效基数可考虑定为 1200,800）六、考核申诉 食堂人员对月度绩效考核有异议，可以进行逐级申诉,相应管理层级应在接到申诉的 7 个工作日内予以答复。考核细则 食堂人员绩效考评实施细则 编号 执行部门 监督部门 考证部门 考核 类别 考核指标 考评标准 工作 业绩 （60） 食堂卫生清洁（20) 1、食堂所属卫生区要洁净无积尘、积水、无蛛网、无杂物，每出现一次不合格现象，扣 2 分。 2、食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，根据要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。未按要求开展工作导致滋生蚊蝇老鼠等的，扣 3 分。 3、纱窗应随时关闭，每发现一次门窗不按要求关闭的情况，扣 2 分。 4、餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作，保证微波炉、电视机及室内物品的洁净，未...
