高职酒店管理论文 1 职业素养的界定 关于职业素养的概念,不同的学者也有不同的理解。纵观有关讨论者对职业素养的定义,我们归纳为：职业素养是职业个体基于一定的生理和心理基础,通过遗传和后天教育、学习、实践和体悟形成的从事社会职业所应该具有的身体、心理、知识、能力、品德、性情、态度和价值观等要素的总和,可以分为五方面内容：一是职业品德素养（职业价值、职业情感、职业道德等）；二是从事任何职业都应该具有的基础性职业素养(如身体素养、心理素养、科学文化素养等)；三是通用性职业素养，又可称为关键素养(如沟通沟通、数字应用、信息技术应用、团队协作、问题解决、自我学习与管理进展等)；四是专业性职业素养（包括从事本职业所应该具有的专业知识、专业能力）,五是进展性职业素养（包括适应不同职业和岗位变更所需要的继续学习、职业迁移和创新、制造以及创业等）。 2 创新与构建高职酒店管理专业职业素养培育课堂体系 本文以佛山职业技术学院酒店管理专业的创新实践为讨论对象，该专业伴随佛山市及珠三角旅游产业和酒店业的进展，经多年的办学积淀，其人才培育模式经历了“2.5+0.5”的传统两段式模式“、课堂教学、企业课程实习、校内实训、课堂教学、企业实践”学工交替模式“、2+1”模式，与企业的合作由单纯的实习生输出到实现与多家本土著名酒店、国际品牌酒店合作办学各阶段。在这个过程中我们发现，企业需求的酒店专业人才除了具备较强的实践动手能力、扎实的专业基础知识，自主学习能力和创新能力以外，更看重职业素养，在酒店行业主要看重的吃苦耐劳，协作忠诚的品质。我校依托深度的校企合作办学，讨论并构建了针对五维度职业素养的“三课堂”体系。 2.1 酒店管理职业素养三课堂培育体系内涵 依据职业素养内涵定义界定，酒店管理学生职业素养培育目标由五个维度的素养组成，根据行业及企业用人要求，确定五维度素养中最核心的素养，通过三年三阶段三课堂贯穿融合培育：（1）五维度同步，三课堂融合：第一维度素养——职业品德素养（主要培育酒店管理职业道德）；第二维度素养——基础性职业素养（主要培育学生专业人文素养）；第三维度素养——关键性职业素养（主要培育学生沟通与团队合作、督导协调能力）；第四维度素养——专业性职业素养（主要培育学生专业技能、专业管理能力）；第五维度素养——进展性职业素养（主要培育学生创新创新思维与能力），五维度素养能力培育立体化嵌入人才培育过程中，五维度同...
