高职院校酒店管理论文 一、高职院校酒店管理专业领班型人才培育目标 第一，培育学生成为酒店业的中基层管理者。 学生必须从基层服务生做起，通过顶岗实习半年至 1 年的时间成为高服或领班，2-3 年成为主管，4-5 年成为各部门经理或职业经理人。 第二，理论知识和实践技能培育两手抓。 高职酒店管理专业培育的人才要真正具备较好的经营理念、熟悉行业企业文化、懂管理、能娴熟运用技能成为务实的酒店“领班”，成为酒店业的基石。 第三，校企共育是“领班”型人才培育的关键。 酒店业应让高职院校更清楚酒店需要什么样的人才，校企共同讨论用怎样的措施和技术培育酒店人才，让学生参加到酒店的基层管理当中，进而形成独特的育人思路和人才成长计划，让学生（准员工）融入到某酒店企业或集团，认同企业文化，在校企共育下欢乐成长。 二、基于领班型人才培育的高职院校酒店管理专业建设新模式的构建 （一）实施“一生一案”人才培育模式 台州科技职业学院酒店管理专业在确定领班型人才培育目标的基础上，提出了树立人人成长成才、个性化多样化进展的理念，确立了“一生一案”人才培育方案。“一生一案”人才培育方案要求以酒店企业特色课程为核心，以校企深度合作为平台，以企业导师为支撑，以创新教学管理制度为保障，以健全质量评价体系为纽带，做到多方协商、一生一案、因材施教、量身定做、提升服务，为每位学生明确“领班”岗位的培育方向。新生入学时安排专业始业教育，让学生了解酒店管理专业“一生一案”、“领班”等人才培育理念和目标，通过学生代表座谈会、企业导师宣讲会等方式，及时分析每位学生的基本情况和进展潜力，引导学生制订个人成长规划，初步选定专业学习的主修岗位、辅修岗位和进展岗位。一个学期后，指导学生重新确定或调整主辅修岗位和进展岗位，并选择相应的专业主辅修课程和“工学交替”的主辅修顶岗实习岗位，这样就能使学生学习的目的科学、灵活，再通过自主面试猎取符合学生个人意愿和能力的实习岗位。顶岗实习结束后，学生在学校专业导师、企业导师的引导下，再次调整或确定个人今后的核心岗位和进展岗位，并规划如何猎取第一个领班岗位，拓展自己的潜能。“一生一案”人才培育方案把“校企合作、工学交替”作为高职酒店管理专业培育高素养、高技能领班型人才的主要模式，并加以不断创新。目前，台州科技职业学院校企合作的企业有上海柏悦、温德姆、杭州凯悦、开元等国际国内知名品牌酒店，不断有领班型...
