中国古代饮食文化礼仪中国古代饮食文化礼仪1
宴饮礼仪有主有宾的宴饮活动，是一种社会性活动
为使这种社会活动能有秩序并有条理的进行，达到预定目的，必须要有一定的礼仪规范来指导和约束
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则
中国传统的古代宴饮礼仪是按阶层划分的：宫廷，官府，行帮，民间等
一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席以左为上，是为首席
席中座次，以左为首座，相对者为二座首座之下为三座，二座之下为四座
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别席间斟酒上菜，也有一定的规程
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒
赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应有变化
总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”
家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，请客主人则居末席
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为 2，46，右手边依次为 3，5，7 直至汇合
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门则面东的一侧右席为首席
然后首席的左手边坐开去为 2，4，6，8（8 在对面），右手边为 3，5，7（7 在正对面）
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2，4，6 席，右边为 3，5，7 席
根据主客身份，地位，亲疏分坐
这类宴礼的形成，有比较长的历史过程，在清未民初就已
