商场食品调研方案

商场食品调研方案背景随着现代生活节奏的加快，越来越多人选择在商场内就餐。商场内餐饮业的进展也逐渐得到了关注。为了更好地了解商场的食品潜力和顾客需求，我们决定开展商场食品调研。目的1.了解商场内的食品潜力以及潜在顾客需求。2.收集商场内顾客对现有食品品牌的满意度和反馈，找到需要改进的地方。3.探究商场内的食品品牌增加或更换，实现商场在餐饮领域的竞争优势。方法1.现场访谈法：我们将前往商场内各个餐饮区域进行现场访谈，收集顾客对各个食品品牌的评价和需求。2.网络调查法：我们将通过网络发布调查问卷，收集更广泛的顾客反馈和需求。3.竞品调研法：我们将对商场内同类型餐饮品牌进行竞品调研，评价其产品质量、服务、价格等方面，为商场提供定位参考。内容现场访谈1.组织小组进入商场内各个餐饮区域，进行现场访谈。2.记录每个受访者的基本信息和评价意见，分类整理数据。3.重点收集以下内容：–各品牌菜品种类、口味优劣、价格、服务及环境满意度。–顾客需求、习惯、消费者心理等方面信息。网络调查1.设计合适的调查问卷。2.通过合适的网络平台，发布问卷。3.收集调查结果。4.重点收集以下内容：–顾客对商场现有餐饮品牌的满意程度和评价。–顾客对商场餐饮市场的期望和需求。竞品调研1.根据商场内同类型餐饮品牌进行比较。2.评价竞品的产品特色、质量、服务、价格及创新等方面。3.总结竞品的特点，为商场内调整或增加餐饮品牌提供效仿和借鉴。总结通过以上的三种调研方法，我们可以得到更全面和真实的商场消费者需求和反馈信息，为商场餐饮实现更好的进展提供决策支持。