山东省新泰市第二中学高中生物 专题 1 1
4 蛋白质工程的崛起课时训练 新人教版选修 31．下列哪项不是蛋白质工程的研究内容( )A．分析蛋白质分子的精细结构B．对蛋白质进行有目的的改造C．分析氨基酸的化学组成D．按照人的意愿将天然蛋白质改造成新的蛋白质解析：选 C
蛋白质工程就是指根据蛋白质的精细结构和功能之间的关系，按照人的意愿改造蛋白质分子
为了改造某种蛋白质分子，必须对其精细结构进行分析，但不包括对组成蛋白质的氨基酸的化学成分的分析
2．蛋白质工程中需要直接进行操作的对象是( )A．氨基酸结构 B．蛋白质空间结构C．肽链结构 D．基因结构解析：选 D
蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造或 制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求
其目标是根据人们对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质结构进行分子设计，但因为基因决定蛋白质，因此对蛋白质的结构进行设计改造，归根到底，还需对相应的基因进行操作，按要求进行修饰、加工、改造，使之能控制合成人类需要的蛋白质
3．(2011 年甘肃兰州高二检测)科学家将 β－干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第 17 位的半胱氨酸变成丝氨酸，结果大大提高了 β－干扰素的抗病活性，并且提高了储存稳定性
该生物技术为( )A．基因工程 B．蛋白质工程C．基因突变 D．细胞工 程解析：选 B
基因工程是通过对基因的操作，将符合人们需要的目的基因导入适宜的生物体内，使其高效表达，从中提取所需蛋白质，或表现出某种性状，蛋白质产品仍然为天然存在的蛋白质
而蛋白质工程却是对控制蛋白质合成的基因进行改造，从而实现对其编码的蛋白质的改变，所得到的已不是天然蛋白质
题目中的操作涉及的基因显然不再是原来的基因，其合成的 β－干扰素也不是天然的 β－干扰素，而是经过改造的、人
