餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表单位名称：联系人：联系电话：检查日期：检查项目序号检查内容是否符合备注1.厂区环境与布局要求1.1未建于居民楼内是口否口1.2远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30m 以上是口否口1.3无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地是口否口1.4环境整洁，非绿化的地面、路面采用混凝土、沥青及其他硬质材料铺设是口否口1.5生产区和非生产区分开是口否口1.6生产场所（清洗、消毒、包装）总面积不小于 200m2是口否口1.7生产车间净高不低于 3.0m是口否口1.8厕所采用水冲式，不得在生产车间内设置是口否口2.生产区卫生要求2.1按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存的工艺流程合理布局，按清洗消毒流程设置回收暂存间（区）、除渣间（区）、粗洗间（区）、清洗（区）、消毒间（区）、包装间、成品间、包材间、筷子消毒与包装间（区）以及周转箱清洗、消毒、晾干间（区）是口否口2.2各功能间（区）配置有效的防尘、防虫、防鼠、通风等设施，各功能（间）区布局合理，无逆行或者相互交叉是口否口2.3生产区设更衣室，并配备衣柜、鞋架、流动水洗手等设施是口否口2.4生产区车间地面、墙面、顶面、门窗等所用材质便于清洁、消毒，防霉变、耐腐蚀，设计符合国家有关标准和卫生规范要求是口否口2.5粗洗间（区）配备足量有盖容器盛装食物残渣，容器不渗漏，便于清洗、消毒是口否口2.6包装间入口处设置洗手、消毒、二次更衣设施等通过式预进间是口否口2.7包装间配备有效的空气消毒设施是口否口3•设备要求3.1生产设备应具备自动去渣设备，清洗-消毒-烘干-包装一体机以及筷子消毒和专用包装设备是口否口3.2自动清洗消毒机除符合 GB4706.50 要求外，其消毒工艺（温度、时间）符合消毒设备的技术要求并符合国家消毒产品管理规定是口否口3.3具有检验大肠菌群的相关仪器、设备及相应的检验人员是口否口是^否口4.1 生产所用洗涤剂符合 GB9985 和 GB14930.1 的要求是^否口4.1 生产所用洗涤剂符合 GB9985 和 GB14930.1 的要求是^否口4.1 生产所用洗涤剂符合 GB9985 和 GB14930.1 的要求附件 2餐具、饮具集中消毒服务单位监督情况汇总表区（市）县:金牛区填表人：审核人：填表日期：附件 3餐具、饮具集中消毒服务单位本底统计表区（市）县：金牛区填表人：审核人：填表日期：附件 4：餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治行动基本情况汇总表区（市）县（盖章：）金牛区出动监督人...
