食品安全追溯管理制度范本Companynumber:【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】食品安全追溯管理制度范本食品安全追溯管理制度范本篇一一、供应部做好送羊户调查管理工作，对养殖户进行登记编号，并根据养殖户的规模、饲养条件、出栏情况制定收购计划
二、供应部负责安排专人做好送羊户的登记编号管理工作，检疫员按编号顺序进行宰前检验，并填写宰前检验记录
三、生产部屠宰车间根据养送羊户编号对准宰的活羊进行编号，便于屠宰时实施同步检验，屠宰完毕，质检员根据活羊编号填写宰后检验记录
四、生产部负责对生产加工的产品编写批次号，质检部按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录
五、成品库负责对销售的产品按生产批次号填写成品出货记录，销售部负责填写销售记录，注明：客户名称、地址、产品名称、数量、生产日期、销往的国家或地区、联系方式等
六、质检部根据宰前检验记录、宰后检验记录、成品出货记录、销售记录填写产品销售追踪记录表，便于进行产品质量追溯
七、本制度由质检部负责实施，自公食品安全追溯管理制度范本篇二第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等规定，按照四川省食品安全委员会《关于食品安全追溯体系建设的指导》要求，制定本管理制度
第二条、本制度适用于在南充市境内依据《食品安全法》、《食品生产许可管理》等法律法规取得食品生产许可证的食品生产企业
第三条、食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯
第四条、食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点（第五条、食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的责任主体，企业应根据规模大小确定其管理部门或管理人员，负责食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制
