《生物工厂设计》--课程设计目 录第一章 总论1．1 项目名称及承办单位1．1．1 项目名称：某地市 XX 酒厂年产 200 吨白酒项目1．1．2 项目承办单位单位名称：某地市 XX 酒厂法人代表：XX所有制形式：个体1．1．3 项目建设地点:某地市 XX 镇 XX 村1．2 研究工作的依据与范围1．2．1 研究工作依据某地市 XX 酒厂年产 200 吨白酒项目可行性研究报告委托书。1．2．2 研究工作的范围A、市场需求预测与现有规模论证；B、原材料供应的可行性调查；C、技术方案的研究；D、工程项目对环境影响的研究；E、现有固定资产估算及经济效益分析；F、厂区中的总体布置与交通运输。1．3 可行性研究报告的主要内容及其审批意见1．3．1 项目计划资金总额为 987 万元，全部由企业自筹。1．3．2 项目计划经济效益及社会效益项目正式经营后年销售收入 987 万元，年创税金及附加 115.88 万元，年创利总额477.65 万元，安排农村富余劳动力及下岗工人就业 30 人。1．4 推荐方案与研究结论1．4．1 项目承办单位概况某地市 XX 酒厂，拥有专业技术人员占职工总数的 28.2%，酿酒严格按照酿造白酒新工艺，采用黑壳红粱、薏米、谷子、稗子,菌种为松花粉、参茸粉制粬，粬中加入 26 种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒海制作严格，内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄，清澈透明，甘甜爽口，独具酱香白酒风格。产品有散白及瓶装酒多个品种。该企业有较大的发展后劲，年产量 200 吨左右，届时，该企业将作为某地市的酿酒业优势企业，对地区经济的发展将会有更大的推动作用。选址基地位于某地市 XX 镇 XX 村，该项目规划占地面积 3000 平。1．4．2 项目建设可行性作为有着深厚酒文化底蕴的中国，本厂的白酒酿造从酿造工艺说是切实可行的，是酿酒技术发展的产物，是酿酒工艺的一项技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同比提高 40%以上，降低能耗 70%以上，生产的白酒符合市场要求。目前，酒类生产和消费现象日趋明显，一方面以名酒为中心组建的名酒，依靠独特的历史沉淀，精湛的酿酒技艺，独树一帜的风格，形成了固有的消费圈，占据了酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底...
