公司食堂管理制度（最新）公司食堂管理制度（最新） 篇一 一、职工食堂必须全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。同时努力保障干部职工加班工作用餐。不得对社会闲散经营。 二、政府食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。树立为干部职工服务高于一切的思想，把提供优质饭菜和优良服务作为食堂人员的天职。 三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。 四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，妥善处理，防止资产流失。 五、食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。工作期间着工作服，并保持洁净洁净。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。 六、保持餐具、厨具和操作间卫生。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐具必须洗涮洁净，流水冲刷，平常存放在消毒柜中；常常清理厨具污渍，保持清洁洁净，并定期检查、处理变质或过期食品。 七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与天然冰隔离。 八、进入食堂的各种原料，必须确保正规购买渠道，以确保食品质量。不得采购、收藏、使用、销售过期腐烂变质食品。炒菜用油必须使用火炼油。 九、保证供餐服务时间。职工就餐时间，早餐 7：20—8：20，午餐：12：00—13：00，晚餐：17：40—18：40。 十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要根据热情、大方、周到、节约原则，做好接待工作。 十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行检查，若发现不卫生和变质食品，需及时督促整改，若未能限期整改，将进行处罚。 十二、提倡勤俭节约，反对铺张浪费。干部职工用餐应做到吃多少，盛多少，不浪费一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。坚持文明用餐，打饭（菜）时自觉排队。 篇二 为更好地保障单位工作人员就餐，节约开支，提高工作效率，中心成立管理小组，并制定本办法。 第一条食堂管理小组和炊事员职责 （一）食堂管理小组职责： 1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。 2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。 3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。 4、在特别情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织单位帮厨人员。 5、与炊事员共同拟定每周食谱。 6、管理小组每月 20 号左右开会分析上一月度食堂...
