学校食堂自查报告范文为加强学校管理，法律规范经营服务行为，保障学生权益。进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生身体健康，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够根据各级有关食堂方面的要求去做。一、食堂基本情况我校食堂建于某某某某年，有生食间、灶间、配餐间、储藏间和学生、餐厅等 8 个区域，可容纳 200 人同时就餐。学校现有学生某某某人，日常在食堂就餐人数某某某人。二、自查情况1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立了一系列的规章制度，如：餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、从业人员体检制度等。3、抓好源头管理为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行认真的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。5、把好食品卫生关，在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保学生吃上“放心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。6、坚持留样制度。有专人负责、记录，每个品种的留样量均不少于100 克，在冷藏条件下存放 48 小时。7、从业人员持证上岗，法律规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人与环境。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。某某中学食堂某某某某.某
