店长工作计划锦集 8 篇 店长工作计划 篇 1 面包店项目分析 1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。 2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入 3500 元以上的消费人群。 3、产品价格：单个面包平均价格在 3.5 元/个左右。 4 、经营方式： 现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。 5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。 6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。 面包店市场分析 1、市场总量：当地(x)面包市场占早餐市场 20%左右，我们能在面包市场占 30%左右。 2、需求分析：白领，小学生。 3、市场定位：中端。 4、当地经济水平能接受产品。 5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。 面包店的基本条件及可行性分析 1、个人具备创业相关知识和销售知识。 2、个人有 7 年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。 3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。 面包店的阶段目标 1、长期目标：一个连锁面包店。 2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。 3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。 面包店的运行方法 1、好的营销策略。 2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。 3、售后服务。 面包店的服务 1、客人来时始终保持微笑。 2、给客人提供多种选择。 面包店的财务分析 一、投资费用：1、设备费 4 万元；2、租金 3000-8000 元左右；3、装修费 3 万元左右；4、进货额 2 万元；5、流动资金 2 万元左右。共计：10 万元左右。 二、成本核算 以每月计算：门店租金 3000-8000 元，水电费 1500 元，工商税收 500 元，工资6000-8000 元，运费 500 元/月，共计：11500-18500 元。 面包店的利润预估(以月计算) 1、成本总额：15500 元左右。 2、销售毛利：21000 元左右。 3、纯利润：5500 元左右。 面包店的风险的评估以及预防 1 、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其酬劳为工资 提成，提成的 50%下月发放，余下的半年后发放。 2 、让员工稳定下来，实行工资 提成 绩效奖 全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。 3、假如出现亏损，想方设法提高销售额。 在想尽各种方法不能止损的情况下，...
