谷维素（Oryzanol，简称 OZ）系存在于米糠油中，以三萜（烯）醇为主体的阿魏酸酯的混合物。临床上主要用于自主神经功能失调（包括胃肠神经官能症、心血管神经官能症）、周期性精神病、脑震荡后遗症、精神分裂症等疾病的治疗。对更年期综合症、月经前期紧张症等，也有一定的疗效。日本将谷维素应用于食品已有 20 多年的历史。1991年，日本功能性食品联络会公布的关于功能性素材开发现状的，谷维素列入第七类。1994 年，日本卫生学会发布的食品添加剂基准规格，谷维素列入抗氧化剂等。 谷维素的化学 药物别名为阿魏酸酯、谷维醇、握瑞萨罗等。化学名：三十烷基-3-（4-羟基-3-甲氧基苯基）丙-2-烯酸酯。分子式：C40H58O4。性状：谷维素为白色或微黄色粉末，无臭、难溶于水，能溶于乙醇、氯仿等。 谷维素的药理毒理 作用于间脑的自主神经系统与分泌中枢，能调节自主神经功能，激活与自主神经有关的下背侧丘脑及大脑边缘系统，减少内分泌平衡障碍，改善精神神经失调症状，稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，并能改善睡眠。动物实验表明，谷维素能促进生长，使体重增加，又能刺激性腺、促进生殖器增大与充血，还能促进基础代谢及肝功能恢复。 谷维素的生理功能 1、降低血酯：具体表现在：①降低血清总胆固醇、甘油三酯含量。②降低肝脏脂质。③降低血清过氧化脂质。④阻碍胆固醇在动脉壁沉积。⑤减少胆石形成指数。⑥抑制胆固醇在消化道吸收。2、抗脂质氧化：大鼠经口摄取谷维素剂量分为 0.1g/kg、0.5g/kg 和 1g/kg，结果表明其脂质过氧化值，谷维素组比对比组分别下降19.2%，21.6%，21.4%，抗氧化作用明显。3、安全毒理分析：小鼠、大鼠口服 LD50 值均大于 25g/kg，亚急性、慢性毒性试验（30d、90d、180d）均无问题，其中大鼠口服的最高剂量 2.89g/kg 持续 180d 无异常：狗口服最高剂量 100g/kg 持续 12 个月也无异常，其他如抗原性、变异原性试验等均无异常。 谷维素的新用途 近年来有很多临床讨论报道 OZ 的新用途，现如下：治疗肠道易激综合征：又叫过敏性结肠炎。表现为反复性发作的腹痛，排便前加重，便后则减轻，排便量少，常有粘液便。可出现腹泻或便秘交替发作。曾有人采纳用谷维素治疗30 例患者，开始每日服谷维素片 100mg，每日 3 次，4 周后每日减为 200mg，每日 2次，共服 6 周后停药，结果总有效率为 96.7%，治疗期间未发现副作用。本病机理可能与植物神经功能紊乱和激素分泌异常有关，而 OZ 恰能起...
