1 备茶,把茶饼或茶砖茶沱拨散，散茶直接放入茶荷内 2 备具,什么样的茶，选用什么样的茶具 3 洁具温壶,洗净器具(用开水温具)以便泡茶。 4 赏茶，让客人鉴赏茶叶，介绍茶的品质、是什么茶、产地、年代等 5 投茶，投放干壶或盖碗 6 润茶，也称洗茶，一般 35 秒即可把壶或盖碗中的茶清润一次，假如是普洱茶，一般要清润两次 7 养壶，清润茶汤淋壶(用洗茶的水淋置在壶面上)(紫砂壶冲泡程序) 8 冲茶，根据茶叶年限，档次掌握冲泡时间 9 湿壶，冲泡要求壶保持较高的温度 (紫砂壶冲泡程序) 10 分茶，壶内或盖碗内茶叶先过滤到公道杯中，再次分入小杯(品茗杯) 11 敬茶，小杯置干茶托分送，或双手将品茗杯或小杯置于胸前奉茶(以女士，长辈，上司，分先后顺序敬茶) 12，品茗，一口，茶汤入口，细细感受茶的醇度，二口，滚动舌头，体会茶的润滑和甘厚，三口，领略茶的顺柔和陈韵(乌龙茶中一次闻香、二次闻香、三才是入口品茗) 以上是 简单的盖碗或壶的冲泡过程，下面介绍杯泡绿茶： 上投法 1 备具(洁净的玻璃杯) 2 温杯(讲玻璃杯用开水温热) 3 冲水置七分满 4 投茶，把茶叶投入杯中(用手轻轻的摇下杯子，让茶叶浸润) 5 赏茶 中投法 1 先备具(洁净的玻璃杯) 2 温杯(先将玻璃杯用开水温热一下) 3 冲水置三分 4 投茶把茶叶投入杯中 5 再冲水置七分满( 用手轻轻的摇下杯子，让茶叶浸润 ) 6 赏茶 下投法 1 先备具(洁净的玻璃杯) 2 温杯(先将玻璃杯用开水温热一下) 3 投茶，把茶叶投入杯中 4 冲水置七分满( 用手轻轻的摇下杯子，让茶叶浸润 ) 5 赏茶 根据茶叶品质的好坏，选择投放方法，芽尖茶一般以上投法，这样才不会烫伤茶叶，破坏其中的营养物质;较老的茶叶选择下投法。 盖碗茶，先将盖碗温热(温具)，然后将茶叶投入杯中，冲水洗茶，再冲茶，最后奉茶。 日本的茶道分几个步骤 现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有宝贵古玩、名家书画。茶室中间放着供烧水的陶炭(风)炉、茶锅(釜)。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。水沸后，由人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的欣赏。当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，认真欣赏茶具，且边看边赞好茶!以表敬意。仪式结束，...
