有机农业近几年在我国进展迅速，相伴而生的一系列有机食品等农副产品越来越多的进入普通人家的饭桌上。有机农业、有机食品对于大多人还是只知其名，不解其意，日前《农产品加工业》杂志记者邀请中国农业大学有机农业技术讨论中心主任，中国农业大学农学与生物技术学院教授，博士生导师，中国有机农业产业进展联盟主席杜相革为我们解答有机农业、有机食品的相关问题。记者：杜教授，您好，感谢您在百忙之中接受我们的采访。有机农业这四个字人们并不陌生，但是有机农业的含义以及它所涉及到的各个方面大多数人还是不清楚，杜教授您先给我们介绍一下什么是有机农业?杜相革：尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是指遵循可持续进展原则，根据有机农业基本标准，在生产过程中完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂，不采纳基因技术及其产物的农业生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。有机农业系统旨在保持和提高土壤肥力和保护生态环境，在农业和环境的各个方面，充分考虑土地、农作物、牲畜、水产和蜜蜂等的自然生产能力，并致力于提高食物质量和环境水平。有机农业生产遵循可持续进展的原则，在生产过程中尽量减少外部投入物，主要依靠自然规律和法则提高生态循环效率。有机农业范围很广，有机农业本质上是一个生产的过程，是一个完成的生产体系，而在有机生产体系里面的产品，有机产品，用于食用的叫有机食品。具体地说，有机产品指所有以有机方式生产，符合各自有机标准的产品，包括有机食品、有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机食品生产标准生产加工、并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机产品必须严格根据有机体系、标准来生产，即：生产原料来自有机生产基地，生产基地必须经过一定时间的转换；生产过程必须符合标准：整个生产过程必须要有完整的记录：必须经过独立的认证机构。记者：从杜教授这里我们对有机农业、有机产品、有机食品等概念有了初步的了解，现在我们知道，实际上，有机农业其实根本上是一种生产方式，那么有机农业与传统农业和现代农业有什么区别呢?记者：现在，我们已经对有机农业有了一个比较深化的了解，那么我国什么时候致力于有机农业的研发?目前国内有机农业进展的现状如何?杜相革：我国有机农...
