餐饮老字号客户满意度与忠诚度讨论-以全聚德为例摘要老字号品牌是中华文化的宝贵资源，每一个老字号品牌的背后都蕴含着特有的一种有趣故事。它具有较高的知名度，美誉度和品牌价值。但是，老字号品牌仅靠自身的优势是无法更进一步进展。本文从客户满意度与忠诚度视角进行了理论分析。以接触过老字号品牌全聚德的消费者为讨论对象，在调查问卷的基础上归纳总结了顾客对全聚德的满意程度和原因分析。在此基础上，对全聚德提出了品牌的优化路径。1.2 讨论目的本文总结和概括的意义分析，影响因素和目前的客户忠诚度的改进方法，总结了文章和专家学者意见，使文章更加刚性的结构和参数都比较充足。同时，通过全聚德客户的调查，本文分布在全聚德餐厅问卷调查，并通过对餐厅顾客的各种态度调查客户满意度和忠诚度，并演示了从影响的角度实际客户忠诚度的因素。有效证明，在这篇文章中讨论的餐饮业影响客户的忠诚度是有效的。1.3 讨论意义(一)理论意义吃是人类生存和生活的最基本的需求。在旅游活动中,餐饮业和整个旅游活动密切相关。因此,本文对全聚德这一老字号美食的用户忠实度进行讨论,尝试讨论其对品牌忠实的原因,为其他企业和餐饮企业提供借鉴意义。(二)现实意义随着市场竞争的激烈，新品牌不断出现在市场上。一些传统的老式餐馆已经被新品牌的挑战。如何提高老字号餐厅的满意度和忠诚度，吸引新客户，留住客户。关键旧名称的可持续进展[1]。通过对满意度和老式的餐饮客户的忠诚度的讨论，我们可以通过在调研中发现的问题，提供了老式的餐饮行业一些启发策略。通过这些改进，呼吁客户将可避开和客户的不满将避开尽可能。1.4 讨论方法 1.4.1 问卷调查法问卷调查法为了猎取有关讨论对象的讨论结论,将所想得出的结论通过问题的方式来做成调查问卷。为了讨论全聚德顾客满意度与忠诚度的讨论,制定了一种调查问卷,通过数据分析法得出相关结论。1.4.3 定性定量法在问卷调查整理出的数据，使用 E 某 cel 软件来组织和问卷分析数据后，我们可以发现在数据值的变化而影响客户的满意度值的因素，更全面地讨论客户的满意度与全聚德。2 相关概念及讨论基础 2.1 餐饮老字号在中国悠久的文化中，旧品牌是一种特定的文化符号。它不仅代表着卓越的声誉品牌，而且还承载着几代人的美好回忆。在旧品牌的进展过程中，有三种名称：旧品牌，旧中国品牌和旧中国品牌。孔子仁和李德政（1998）对旧品牌的定义进行了详细阐述，认为它是1949 年以前建立的。中国...
