店面运营管理规章手册店面营运管理手册目 录第一章 总则 .........................................................................................................1第二章 单店的组织结构 .....................................................................................2第三章 单店的日常运作管理 .............................................................................7第一节 物料管理 ...................................................................................7第二节 工时管理 ..................................................................................11第三节 财务管理 .................................................................................13第四节 品质管理 .................................................................................18第五节 服务管理 .................................................................................22第六节 环境管理 .................................................................................25第七节 保全管理 .................................................................................28第八节 设备管理 .................................................................................30第九节 分析与总结 .............................................................................31第四章 人员管理 ...............................................................................................32第一节 人员招聘 .................................................................................32第二节 人员培训 .................................................................................37第三节 薪酬与考核 .............................................................................43第五章 顾客管理 ...............................................................................................44第一节 顾客信息管理办法 .................................................................44第二节 顾客投诉管理办法 ...............................................................
