春季学校及校园周边食品安全专项整治工作总结县食药监局：根据县局《关于刊载印发《春季学校及校园周边食品安全专项整治活动实施方案》的通知》（黄食药监发[2025]9 号）文件精神，我队对文件精神高度重视，精心组织，措施到位，落实到位，有策略，有方案有目标分阶段的对辖区内学校食堂进行全面排查，消除食品安全隐患。现在将整治情况总结如下：一、精心组织，周密安排 为了进一步确保学校食堂食品安全，严格防范食物中毒事件发生，我队高度重视学校食堂食品安全工作，快速召开了专项会议，划分了检查小组，共分了东西两队，明确了职责和任务，统一了检查内容、时间及有关要求。 二、学校食堂食品安全检查情况 本次重点检查学校食堂是否开展食品安全自查；是否取得餐饮服务许可；是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的食品安全管理制度及公示栏是否上墙；是否配备专职或兼职的食品安全管理人员；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采购索证制度；是否存在违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变质食品；是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为；是否法律规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；是否根据相关规定实施食品留样；加工场所、设备设施布局是否根据量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并法律规范使用；食堂内外是否环境洁净、洁净；餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。 这次专项检查对我辖区内 5 个学校的 7 家食堂进行了拉网式检查。首先，检查发现学校食堂均建立了一把手为第一责任人的食品安全管理组织，配备了餐饮食品安全管理员，建立健全了食堂餐饮安全管理制度并上墙，未发现超许可范围制售凉拌菜情况、未发现使用发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品，未发现学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，食堂均有有效 “餐饮服务许可证”，并按许可核定项目为学生供餐。其次，检查中也发现了个别学校食堂基础设施差、食堂从业人员的食品安全意识参差不齐、从业人员流动性大、更换频繁等问题，对学校食堂的食品安全造成了一定的隐患。针对这些问题，我局积极会同教育部门不断地去加强跟踪督查，落实整改措施，努力提升学校食堂食品安全等级，营造让广阔老师和学生更加安全放心的饮食环境。最后，检查中结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作，对全县 7 家学校食堂进行了 2025 年第一季度“餐饮服务食品安全量化分级动态评定”工作,做了该餐...
