降低化学反应活化能的酶（第二课时）VIP免费

降低化学反应活化能的酶（第二课时）一、课程类型：理论课二、教学目标：1、知识目标（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性（2）阐述细胞代谢的概念2、能力目标（1）通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。（2）通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、情感态度与价值观目标（1）通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。三、教学重点和难点1、教学重点酶的作用、本质和特性2、教学难点酶降低化学反应活化能的原理控制变量的科学方法四、教学用具PPT五、教学方法讲授法、直观教学法、讨论式教学法六、课时安排2个课时七、教学过程板书设计：时间安排教学内容教学过程2min导入师：各位同学，通过上节课的学习，相信大家对酶的本质用一定的认识和理解，那么在座的还记得酶的本质是什么吗？生：大多数是蛋白质，少数是RNA师：对，回答得很好，说明大家上课都很认真，课后也有复习。既然大家对酶有了一定的了解，那么，酶对我们来说，是不是只是一个生物名词？还是在我们日常生活中扮演一个非常重要的角色呢？请大家想想，生活中你遇到“酶”了吗？生：加酶洗衣粉、洗涤剂师:对！酶呢可以运用在洗衣粉、洗涤剂，乳制品，酿酒，纺织等等方面上。也就是说，酶的种类多样，应用也多样。那既然它有这么广泛的运用，这肯定与它自身的特性是有联系的。那我们现在就一起来学习酶的特性。3min酶具高效性师：通过Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比较的实验探究，从这个实验你可以得出什么结论？生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。师：对！过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，事实上酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍；也就是说少量的酶，就能迅速发生催化反应。所以我们可以得出酶具有高效性的特性，这就适应了细胞运动需能的性质，比如说：“我们在跑步或打球的时候，肌细胞就需要大量的能量供应，如果我们人体内的生物酶催化效率很低，供能的化学反应缓慢进行，我们能跑得快吗？不能吧。正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。那酶还有其它什么特点吗？8min酶具专一性师：每个国家都有自己的货币，一般来说，没有哪一国的货币是世界通用的。那么，我们的生物酶呢？它在催化反应中是不是通用的呢？试想一下，如果我们体内的酶是通用的，不管底物是什么都能催化，那么会是什么情况呢？下面来看下ppt，看看酶到底是怎样子工作的（投影并讲解：酶促反应示意图）每一种酶呢它的活性部位都是不一样的，所以酶对所作用的底物有严格选择性的，一种酶只能作用于一种物质或一类结构相似的物质，促进其进行一定的化学反应，产生一定的反应物质。俗话说：无规矩不成方圆，世界万物都各司其职，才能确保一切都正常进行。我们的生物酶也应如此。那通过我刚才的分析，大家能够看出没还有其它的特性吗？生：酶还具有专一性。师：专一性的具体含义是什么？生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。师：对！每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这就是酶的专一性。比如说单独嚼一口米饭，过一段时间你会感觉到有甜味；小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？生：……。师：其实啊，米饭的主要成分是是淀粉、瘦肉的主要成分是蛋白质，在我们口腔里边含量较多的唾液淀粉酶不含分解蛋白质酶，正因为酶具有专一性，所以，米饭会在口腔里边被分解成麦芽糖会有甜味，而瘦肉在口腔是不会被分解的。通过化学的学习呢，我们知道了许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？10min师：（出示洗衣粉背面的说明）用温水浸泡后洗涤效果更佳。大家看它为什么要“强调使用温水30~40℃效果最佳，切勿用60℃...