2024大暑喝什么汤：冬瓜荷叶汤与羊肉汤

2024 大暑喝什么汤：冬瓜荷叶汤与羊肉汤 目录 大暑喝什么汤：冬瓜荷叶汤 大暑喝什么汤：羊肉汤 大暑吃什么养生 大暑食疗方案 大暑要吃什么 大暑喝什么汤：冬瓜荷叶汤 暑在每年 7 月 23 日前后太阳到黄经 120 度时开始。今年的大暑后的第一天又适逢“中伏”，过去民间已有“热在中伏”之说，今年刚好是接踵而来，更为酷暑炎热。将推举老冬瓜鲜荷叶绿豆汤。 材料 老冬瓜 1500 克、鲜荷叶 4 块、绿豆 100 克、陈皮 4 个。 冬瓜的原产地是印度和中国的南部，早在秦汉以前就有记载,现全国各地均有栽培。从现代营养学分析，每 100 克冬瓜中的水分 95克，另外还有碳水化合物、粗纤维及丙醇二酸等物质。这些都是有效的消暑清热的成分，同时它对于防止人体发胖，增进形体健美具有重要作用，亦被誉为减肥佳品。从中医而言，冬瓜全身均食药兼之。冬瓜消暑湿热，补水消肿，涤秽消痛;冬瓜皮清热消暑;冬瓜仁清热利水。所以在广东民间用以消暑的冬瓜汤总是选择老身的，且连皮连籽一起用。 中医认为荷叶亦为消暑佳品，其性凉味甘、淡，具有清热除烦、生津止渴、调气舒郁之功，鲜用尤其消暑。 中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功能。所以自古以来它能被作为消暑解毒的良药而备受青睐。在炎热的酷夏，中暑受热、熬夜上火、咽喉肿痛、大便燥结、小便淋沥不畅、心烦躁渴之时，都可用以作保健调治。值得一提的是此汤亦可加入粳米为稀粥，从现代营养学来说，绿豆中的赖氨酸含量较高，是大米和小米的 1—3 倍，因此绿豆与粳米配用，可使氨基酸互补。 烹制 各物分别洗洁净。老冬瓜连皮、连籽切块;鲜荷叶切条状;绿豆浸泡 2 小时以上;陈皮浸软去瓤。一起放入煲内，加入清水 3000 毫升(12 碗量)，武火煲沸后，改为文火煲 2 小时，或加入适量红糖。此量可供 4—5 人用。 返回目录 大暑喝什么汤：羊肉汤 农历大暑，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。那么大暑为什么要喝羊肉汤呢? 据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心，杀只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。 莆田人在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑...