2024 小炒兔肉家常做法 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。以下在这给大家整理了小炒兔肉家常做法，希望对大家有关怀! 食材用料： 兔腿，青椒，小米椒，干辣椒，料酒，盐，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，姜末 小炒兔肉的做法： 1.青椒、小米椒切块、干辣椒切碎 2.兔腿洗净，斩小块 3.放入一勺料酒和适量盐 10 分钟左右 4.锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香 5.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色 6.放入、葱、姜末和干辣椒碎 7.放入料酒、盐、生抽、白糖调味 8.出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可 兔肉的功效与作用 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。 1.健脑益智 兔肉富含大脑和其他器官发育不行缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。 2.活血 常常食用可爱护血管壁，阻挡血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处，并增加体质，衰弱肌肉，它还能爱护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。 3.美容 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于全部其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。 4.保健 兔肉中含有多种维生素和 8 种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 兔肉的养分价值 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，养分丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化汲取，这是其他肉类所没有的。 兔肉的选购 肌肉呈匀称的红色，具有光泽，脂肪雪白或呈乳黄色为新奇肉。肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽的为次鲜肉。 兔肉的存储 冷冻储存。 兔肉的食用方法 1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。 2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的味道，遂有“百味肉”之说。 3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必需顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整...
