2024 年份工厂员工饭堂管理规定 一个公司为方便职工，体现本单位对职工的关怀，特设立职工食堂，为职工供给工作餐，为保证工作餐服务质量，应该制定制度。下面我给大家带来关于工厂员工饭堂管理规定，希望会对大家的工作与学习有所帮助。 工厂员工饭堂管理规定 1 (一)、采购及存储制度 1、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入。不得采购霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒。 2、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。 3、食堂库房要分类存放，洁净有序，防鼠防潮防蟑螂。 4、食品存放冰箱或冰柜时间不得超过 48 小时，严禁将隔夜饭菜供给给员工和客户。 (二)、卫生管理制度 1、工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服，不得留长指甲、染指甲，工作时间不得佩戴戒指、手躅、耳环等 2、工作时间必须穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员不得用工作服或围裙擦手、擦脸 3、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位。 (三)、就餐管理制度 1、根据管理要求，食堂执行一卡一刷就餐，先刷卡后打饭，厨师必须监督先刷卡、后打饭制度，未刷卡者不予打饭，经单位管理人员发现或其它人员反映，一次未刷卡打饭者，经济处罚厨师 100元。 2、员工就餐必须自觉排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物。 3、就餐人员必须按自我的饭量盛饭，杜绝浪费现象。 4、食堂内要做到礼貌用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。 5、就餐后，必须将自我碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。 6、爱护食堂公物，公共物品不得随便搬动或拿作它用，无故损坏食堂设备、餐具的，由本人照价赔偿。 7、单位安排工作餐、招待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂安排。 (四)、安全制度 1、使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止事故发生。 2、严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。 3、食堂工作人员下班前，要关好门窗，关掉电源开关，后勤管理人员要常常督促、检查，做好防盗工作。 4、对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施。 以上制度食堂工作人员和就餐员工务必仔细遵照执行...
