2024年校园食品安全守护工作方案

2024 年校园食品安全守护工作方案 为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《中共省委省人民政府关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》、省市场监督管理局等四部门《关于印发省校园食品安全守护行动实施方案的通知》，推动全县学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障全县学生“尖上的安全”，经局领导讨论决定开展校园食品安全守护行动，具体方案如下: 一、总体目标 通过开展校园食品安全守护行动，进一步落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位(以下称供餐单位)食品安全主体责任，聚焦校园食品安全的突出问题、薄弱环节，实行有力措施，打基础、补短板、强弱项、促提升，严防严管严控校园食品全风险，防止发生群体性重大食品安全事故，不断提高全县师生及家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。 二、重点任务 1.全面落实校园食品安全校长(长)负责制，严历查处校 内食品经营者无证经营和超范围经营行为。 2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。 3.严历查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感观性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。 4.严历查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。 5.严历查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经清洗、消毒或者清洗、消毒不合格行为。 6.严历查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。 7.全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。 8.广泛开展校园食品安全宣传教育。 三、主要措施 (一)严格落实学校食品安全校长(园长)负责制 配合县教育部门督促学校根据《学校食品安全与营养健管理规定》和《省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》要求，实行食品安全校长(园长)负责制，健全完善校园食品安全管理体系和制度，明确各环节、各岗位的食品安全要求，督促从业人员严格执行各项食品安全要求，及时讨论解决校园食品安全工作中的问题。 1.自查整改食品安全问题隐患。结合实际，仔细分析校园食品安全的风险点，针对性制定明确、可操作的控制要求并严格落实。制定并严格落实食品安全自查制度、自查计划，根据食品安全自查项目、内容和要求，对自查中发现的食品安全问题和隐患迅速实行整改措施并及时复核整改效果。 2.实行大宗食品公开招标、集中定点采购。学校要以肉、蛋奶、米、面、油等消费量大的食品原料为重点，实行大...