中学食堂自查报告 为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《关于开展全市中小学校食堂食品安全工作专项督查的通知》文件要求，结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署本学期初，学校专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、法律规范化
食堂承包人员负责具体落实，从人员、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施
学校行政每天轮值巡视食堂，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进
二、设施到位，操作法律规范1、各类设施的安全状况良好
食堂配备的各类器械、用电设备、卫生设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，环境定期清洁，保持良好
具有足够的通风、排烟设施
2、管理比较法律规范到位，操作规程明确
三、确保卫生，监督到位1、食堂能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位
2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作
严格把好食品进货关，对采购的食品索取三证，进出货手续齐全，帐册相符
3、每次用餐后所有的餐具、用具都用消毒消毒，健康卫生
4、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算
5、建立老师代表、学生代表监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关
监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，让老师代表、学生代表行使对食堂的监督、检查等职能
四、以人为本，保证伙食为维护师生的合法利
