有机化学知识点梳理一、重要得物理性质1.有机物得溶解性(1）难溶于水得有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级得（指分子中碳原子数目较多得,下同）醇、醛、羧酸等。(２)易溶于水得有:低级得［一般指 N(C)≤4]醇、(醚)、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键）。(３）具有特殊溶解性得:① 乙醇就是一种很好得溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物，因此常用乙醇来溶解植物色素或其中得药用成分,也常用乙醇作为反应得溶剂,使参与反应得有机物与无机物均能溶解，增大接触面积,提高反应速率。例如，在油脂得皂化反应中,加入乙醇既能溶解 N ａ O Ｈ,又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂得溶液)中充足接触，加紧反应速率,提高反应程度。② 苯酚:室温下,在水中得溶解度就是 9.3g(属可溶),易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于６5℃时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚得水溶液,下层为水得苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液与纯碱溶液,这就是由于生成了易溶性得钠盐。③ 乙酸乙酯在饱与碳酸钠溶液中愈加难溶,同步饱与碳酸钠溶液还能通过反应吸取挥发出得乙酸,溶解吸取挥发出得乙醇，便于闻到乙酸乙酯得香味。④ 有得淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小,会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作)。但在稀轻金属盐(包括铵盐）溶液中，蛋白质得溶解度反而增大。⑤ 线型与部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物得溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。２.有机物得密度（1)不不小于水得密度,且与水(溶液)分层得有:各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂)(２）不小于水得密度,且与水(溶液）分层得有：多氯代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、硝基苯3．有机物得状态[常温常压(１个大气压、２ 0℃左右）](1)气态：① 烃类:一般 N(C)≤４得各类烃注意:新戊烷[C（C Ｈ 3)４]亦为气态② 衍生物类:一氯甲烷(Ｃ H3Cl,沸点为-2 ４.2℃）ﻩ氟里昂（CCl2F ２,沸点为－2 ９.8℃)氯乙烯(Ｃ H2＝=Ｃ HCl,沸点为－１３.９℃）ﻩﻩ 甲醛(HCHO,沸点为-21℃)氯乙烷(Ｃ H3C Ｈ 2Ｃ l,沸点为 12.3℃)一溴甲烷(Ｃ H3Br,沸点为 3.6℃)四氟乙烯(C Ｆ 2=＝CF2,沸点为-7 ６．3℃)ﻩ甲醚(CH3ＯＣＨ 3,沸点为-23℃)甲乙醚(ＣＨ３Ｏ C2H ５,沸点为 10.８℃)ﻩﻩ环氧乙烷( ...
