凉拌鸡爪好吃做法步骤 鸡爪，常被称为凤爪，是家庭中常见的一种食物，鸡爪的做法有许多，比如卤鸡爪、红烧鸡爪、凉拌鸡爪等，都是非常美味的食物。下面给大家整理的凉拌鸡爪好吃做法，希望大家喜爱! 凉拌鸡爪好吃做法 食材预备 卤鸡爪、调味鲜、香油、青椒米、蒜米、生抽、卤汁、盐、鸡精、红椒米、蚝油、辣椒油、盐。 做法步骤 1、预备卤好的鸡爪，青红椒切成粒，将切好的调料放在调料碗中。 2、在加入其他的调料拌匀。 3、将做好的的调料汁放在卤鸡爪上，搅拌匀称，放入香油、调味鲜，这样好吃，简洁的凉拌鸡爪就做出来了。 凉拌鸡爪怎么做好吃 食材预备 鸡爪 500 克，野山椒 200 克，八角 2 个，花椒少许，生姜 1 块，盐少许，蒜 4 瓣，鸡精适量。 做法步骤 1、在锅中放入清水，煮沸后，放入鸡爪，直到鸡爪可以用筷子戳透，捞出放在冰水中。 2、葱切段，将切片，蒜切末。 3、预备一些野山椒切碎，也可以加入一些朝天椒。 4、在冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。 5、将鸡爪放在一个干净的盒子中，加入葱姜蒜花椒八角，再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒入野山椒，再放入适量的开水，搅拌匀称，盖上盖子放在冰箱中冷藏几个小时就可以吃了。 鸡爪怎么凉拌 食材预备 鸡爪 500 克，香芹、胡萝卜、葱、蒜、洋葱半个，鱼露、柠檬、盐、柠檬醋、姜、白砂糖、朝天椒。 做法步骤 1、鸡爪清洗干净，剪都指甲。 2、在锅中放入凉水，放入鸡爪，葱姜，中小火煮 10 分钟左右捞出。 3、鸡爪放入白醋中浸泡 5 分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。 4、用流水冲洗 20 分钟—30 分钟，沥干水分。 5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。 6、预备一个干净的小碗，放入白糖、蒜末、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。 7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁，搅拌匀称，放在冰箱中冷藏 1—2 小时即可。 柠檬鸡爪要放盐吗 要放盐。 一般来说柠檬鸡爪里除了放盐，还会放一些生抽、老抽等咸味调味品，加上还有糖的参加，盐的量大约是一斤鸡爪放 15 克左右，但假如不放生抽、老抽这些咸味调味品的话，通常一斤鸡爪需要放20 克盐，切勿多放，以免味道偏咸，影响鸡爪美味。 柠檬鸡爪要放油吗 可以放也可不放。 柠檬鸡爪是用柠檬、鸡爪为原料，加入盐、糖、花椒水等配料制作的美味佳肴，其味道酸甜、口感清爽，深受人们的宠爱，而在制作柠檬鸡爪时，放油和不放油都是可以的...
