剁椒鱼头的常见做法_剁椒鱼头的营养价值 在我们日常生活中，剁椒鱼头是比较常见的一种食物，它的养分价值是特别的高的，有很多人都喜爱吃它，那你知道剁椒鱼头有哪些常见的做法吗?下面给大家带来剁椒鱼头的常见做法，希望大家喜爱! 剁椒鱼头的常见做法 剁椒鱼头做法一 做法 1、鱼头整理干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连,匀称摸上少量盐、料酒,腌 10 分钟左右。 2、姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用,海天太子剁椒备用。 3、炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。 4、将 3~4 汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。 5、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面。 6、蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制 10 分钟;出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,后烧 1 勺热油浇在上面即可。 剁椒鱼头做法二 做法 1、首先将预备好的鱼头用清水冲洗干净,然后将其去鳃,去鳞。预备好自制剁椒和姜、葱、蒜。 2、把姜切丝加入鱼头。 3、加入适量盐。 4、加入料酒,抓匀腌制 20 分钟。 5、腌好后在鱼头上盖上自制剁椒。 6、热水上锅中火蒸 10 分钟。 7、蒸鱼时把葱蒜切碎。 8、把葱蒜匀称的撒在鱼头上。 9、另起锅放一大勺油烧至冒烟。 10、把烧热的油匀称的淋在鱼头上。 11、后再淋少许的鱼露提味。 剁椒鱼头做法三 做法 1、预备食材。 2、首先将预备好的鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔，然后留着备用。 3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,再用刀切一下,使鱼头能平整绽开成一条直线。 4、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。 5、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。 6、将刚才腌制好的鱼头将其平铺在盘中。 7、在鱼头上铺满剁椒。 8、锅中加适量水,大火上气后,放入鱼头,蒸制。 9、蒸约二非常钟,鱼眼鼓起突出即熟,关火后再焖二分钟。 10、开盖后,将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。 11、在蒸鱼的过程中,将姜葱蒜切成末备用。 12、锅中放适量茶油,烧热。 13、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上,将烧好的油快速匀称浇在鱼头上即可。 剁椒鱼头的养分价值 1、鱼头 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。 2、剁椒 剁辣椒所含的养分成份非常丰富,不仅含有大量的维生素 C,还含有其他的一些维生素和矿物质,能够给人体补充生理活动所需要的养分。 剁椒鱼头的热量 (以 100 克可食部分计)是 97 大卡(405 千焦)。 结...
