大白菜小知识最新大全 大白菜其耐储存，尤其在中国北方的冬季，老百姓可以说对白菜都有种特别的感情。民间有“吃百菜不如吃百菜”，“白菜豆腐保平安”等说法，被人们称为“菜中之王”。下面是我为大家整理的关于大白菜小知识最新，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习! 大白菜做的药膳 1.白菜萝卜汤： 大白菜、白萝卜各 100 克，切片，加水适量煮汤，少量食盐调味。煮熟后吃菜喝汤，每日 2 次。可以养阴清热、化痰止咳。用于咳嗽痰多或有痰难咯、色白或色黄粘稠的痰热或肺燥咳嗽;也可用于大便燥结，干燥或成球;还可用于饮食荤腻肥厚或饮食不节导致的消化不良，食积胃热，胃脘痞满等。 2.白菜汁： 大白菜 500 克，加盐少许，捣烂取汁，一次服 20 毫升，每日 3次。 可养阴清热利尿。可用于热病(发烧)伤津，口干口渴，小便黄赤或灼热;也可用于缓解泌尿系感染症见小便黄赤、灼热、尿频、尿急、尿痛等症状。 3.菜根葱姜汤： 白菜根 100 克，葱白、生姜各 50 克。切片，加水适量，大火煮沸后改小火煮 10 分钟，每日 3 次。可治风寒感冒，鼻塞、清涕、喷嚏、咽痛(不剧烈)、咽哑等。 4.白菜适量，捣烂，涂擦患处。可治疗皮肤病之丹毒或漆毒生疮，局部红肿、焮热痛苦或瘙痒。 买白菜小常识 第一点，观察大白菜的根部。根部能直观辨别大白菜是否新奇，新奇的白菜是洁白的，而出现霉点或者有腐烂情况的，往往是由于储藏环境不当造成的。若出现裂痕，基本是由于储藏量较大、温度较高引起的，导致白菜的水分流失，这种大白菜口感上就差了许多。 第二点，捏一捏白菜。我们在选购大白菜时捏一捏大白菜，感受下是否包裹严实，紧实的大白菜水分充足，是新奇的标志。相反的，白菜不够紧实的就不要购买了。 第三点，看外观。新奇的大白菜叶子翠绿没有任何腐败的情况，若浑身有出现斑点或者小黑点的，这种也不要购买。另外也要选择叶子部分较大的，这样可利用的部分也较多。 第四点，看个头大小。尽量要选择个头较大的白菜，这样的白菜长势较好，水分充足，口感上比较好。 大白菜小知识 大白菜，属于十字花科，是地道的“中国产”。 古人认为白菜具有很高的保健养生功能， 早在汉朝，张仲景的《伤寒杂病论》就对白菜的营养价值有所记述。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。” 中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净...
