安全事故应急演练方案（精选 5 篇） 安全事故应急演练方案 1 一、演练目的 通过演练提高我区餐饮服务环节食品安全事故应急处置能力，有效预防控制和消除食品安全事故危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。 二、演练安排 （一）演练时间：20xx 年 10 月下旬某日 （二）演练背景：20xx 年 10 月下旬某日，xx 镇 xx 社区卫生服务中心陆续收治 8 名病人，病人呈腹痛、腹泻、呕吐等症状。据了解，这些病人有共同就餐史，都曾于 20xx 年 10 月某日在 xx 饭店就餐。 （三）参加单位： 区卫生局区食品药品监督管理局 区疾病预防控制中心区卫生监督所 xx 卫生服务中心 xx 饭店 （四）区食品安全监管相关部门及医疗机构成立应急演练领导小组。 （五）区疾病预防控制中心相关人员组成食品安全事故流行病学调查组。 （六）区食品药品监督局相关人员组成食品安全事故卫生学调查及现场处置组。 （七）区卫生局及 xx 镇 xx 卫生服务中心相关人员组成医疗救治组。 三、演练前准备工作 1、区食品药品监管局准备相应的行政执法文书及相关器材等。 2、区疾病预防控制中心准备食品安全事故流行病学调查相关器材及文书等。 3、xx 饭店准备可能导致食物中毒事故的菜肴。 4、xx 镇 xx 卫生服务中心准备食物中毒救治的相关药品、设备及模拟患者。 四、演练内容： （一）接到报告 1、区卫生局综监科接到 xx 镇 xx 卫生服务中心电话报告，电话称：该院急诊科，某日上午 10 时许陆续接到 8 名病人。这些病人呈恶心、腹痛、腹泻等症状，经抗炎、补液治疗，目前病情平稳，可能是食物中毒造成。据了解，这些病人有共同就餐史，都在 XX 饭店就餐。请你单位前来调查处理。 2、区卫生局综监科接报告后，填写《食品安全事故事故报告登记表》，详细询问并记录报告人的姓名、电话及联系方法，中毒单位名称、地址、电话、联系人、疑似中毒人数、发病时间、住院情况、主要临床症状、可疑中毒食物及已实行措施。值班人员告知 zz 卫生服务中心保留病人的吐泻物。 3、区卫生局综监科工作人员立即向食安办（卫生局领导）汇报，食安办领导了解情况后，命令启动应急预案，指令：立即通知区食品药品监督局立即赶赴现场调查处理，通知区疾控中心，参加疑似食物中毒流行病学调查，同时要求 xx 卫生服务中心对患者进行治疗。 （二）现场调查及处置 各相关部门和单位根据各自职责开展调查处置及及患者救治等工作...
