家常版糖醋排骨的做法家常版糖醋排骨的做法 导语:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,下面由为您整理出的家常版糖醋排骨的做法内容,一起来看看吧。 家常版糖醋排骨的做法 1 主料 猪肋排 750 克 辅料 红烧酱油 1 小勺 香醋 3 小勺 生抽 1.5 小勺 料酒 2 小勺 食盐 5克 白糖 3 小勺 食用油 15 克 鲜姜 10 克 鸡精 4 克 糖醋排骨的做法 1.准备好原料; 2.将肋排焯水,去除血沫后捞出; 3.煮锅内水热后放入焯烫好的肋排,放入姜片、料酒 1 小勺白煮约 30 分钟,七八成熟;(煮肋排的汤不要倒掉,后面要用到) 4.煮好的肋排捞入料理盆里,放入 1 小勺料酒、1.5 小勺生抽、1 小勺红烧酱油、2 小勺香醋腌制 40 分钟; 5.将腌好的肋排控干水分,平底锅内倒入食用油,将肋排煎至金黄; 6.炒锅内放入煎好的肋排,倒入腌肋排的汤汁及煮肋排的汤,加入 3 小勺白糖,食盐调味,小火焖 10 分钟至汤汁收浓,最后再加入 1 小勺香醋,鸡精调味即可。 烹饪技巧 为了控油,将腌好的肋排入平底锅内,将肋排煎至金黄; 家常版糖醋排骨的做法 2 食材介绍 肋排 800g,老冰糖 50g,生抽 1 匙半,老抽 1 小匙,白酒 1 匙,胡椒粉 1g,老陈醋 1 匙,白芝麻少许,香葱碎少许, 做法步骤 1、此次制作我们选用的是肋排,肋排的质感口感吃起来会比较好 2、制作的'时候要注意,很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下,傻傻不明了。我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质,所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来 3、穿烫好的排骨再清洗洁净,锅热油倒入排骨双面煎制一会 4、倒入没过排骨的水,加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可 5、收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌 6、那么一个美味的糖醋排骨就做好了 7、下酒下饭都 OK 小窍门 建议是使用老陈醋不要使用白米醋,老陈醋的特有香味做出来会比较好吃 家常糖醋排骨简单做法 3 糖醋排骨食材介绍 排骨 500g,八角适量,香叶适量,葱适量,熟芝麻适量,姜适量,酱油适量,白糖适量,醋适量,盐适量, 糖醋排骨的做法步骤 1、提前将原料准备好,排骨剁成 56 厘米的段,葱切成花,老姜切碎待用 2、锅内倒入清水,将剁好的排骨放入沸水中焯一下断生,去除血污后捞出沥干水待用 3、锅内倒油烧热至 8 成热,下入焯水后的排骨炸 2...