家常版糖醋排骨的做法家常版糖醋排骨的做法 导语：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，下面由为您整理出的家常版糖醋排骨的做法内容，一起来看看吧
家常版糖醋排骨的做法 1 主料 猪肋排 750 克 辅料 红烧酱油 1 小勺 香醋 3 小勺 生抽 1
5 小勺 料酒 2 小勺 食盐 5克 白糖 3 小勺 食用油 15 克 鲜姜 10 克 鸡精 4 克 糖醋排骨的做法 1
准备好原料； 2
将肋排焯水，去除血沫后捞出； 3
煮锅内水热后放入焯烫好的肋排，放入姜片、料酒 1 小勺白煮约 30 分钟，七八成熟；（煮肋排的汤不要倒掉，后面要用到） 4
煮好的肋排捞入料理盆里，放入 1 小勺料酒、1
5 小勺生抽、1 小勺红烧酱油、2 小勺香醋腌制 40 分钟； 5
将腌好的肋排控干水分，平底锅内倒入食用油，将肋排煎至金黄； 6
炒锅内放入煎好的肋排，倒入腌肋排的汤汁及煮肋排的汤，加入 3 小勺白糖，食盐调味，小火焖 10 分钟至汤汁收浓，最后再加入 1 小勺香醋，鸡精调味即可
烹饪技巧 为了控油，将腌好的肋排入平底锅内，将肋排煎至金黄； 家常版糖醋排骨的做法 2 食材介绍 肋排 800g，老冰糖 50g，生抽 1 匙半，老抽 1 小匙，白酒 1 匙，胡椒粉 1g，老陈醋 1 匙，白芝麻少许，香葱碎少许， 做法步骤 1、此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好 2、制作的'时候要注意，很多人都会穿烫过水
但是到底是冷水下还是热水下，傻傻不明了
我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质，所以一定要冷水下煮开
这样骨质里一些杂质才能清理出来 3、穿烫好的排骨再清洗洁净，锅热油倒入排骨双面煎制一会 4、倒入没过排骨的水，加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可 5、收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌 6、那么一个美
