烘焙创业计划书 一，思考 (1)我为什么要开烘焙店
(先找出自己真正开店的动机
) (2)我准备什么时候开店
(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位
) (3)我的店想要开在哪里
(租金是否符合自己的资金预算标准
) (4)我的店想卖什么
(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性
) (5)我的店打算卖给谁
(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅
) (6)开店后，谁来经营这家面包店
(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理
) (7)我准备多少资金开这一家面包店
(自己能掌握的资金有多少钱
) (8)我打算怎样经营这家店
(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好
) 最后，机会永远是留给准备最好的人
、 原则 1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少
2)投资额控制在 5 万
面积不可太小政策与设备问题
3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营
3、可行性分析 3
劣势与威胁 1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力
2)某某产品制作工艺不够精湛
3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)
了解客户喜爱的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子
注意事项 1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业
所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量
二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行 QS 制，到时你的开的店假如达不到 QS 对面积等方面的要求，就会被强制关闭
不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的(暂略)
2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引回头客至关重要; 3) 影响购买的因素：新奇(保
