第 9 课时 专项突破 酵母菌和植物呼吸问题 突破点一、与酵母菌有关的其它实验1、密闭容器中酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸实验考查有氧呼吸和无氧呼吸中气体的的变化量，在有氧呼吸过程中，产生的二氧化碳量和消耗的氧气量相等，而在无氧呼吸过程中，不消耗氧气，但释放出二氧化碳。实验装置中有不同的溶液，水不吸收二氧化碳，NaOH 溶液吸收二氧化碳。装置甲：小试管内装清水，装置乙：小试管内装 NaOH 溶液（1）若酵母菌只进行有氧呼吸，装置甲中小液滴位置不变，因为其中气体量不变；装置乙中小液滴左移，原因是消耗氧气，而产生的二氧化碳又被 NaOH 吸收，容器内气体体积减小。（2）若酵母菌只进行无氧呼吸，装置甲中小液滴右移，因为其中气体量增加；装置乙中小液滴位置不变，原因是无氧呼吸产生的二氧化碳被 NaOH 吸收，气体体积仍然不变。（3）若酵母菌既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸，则甲、乙两个装置均有变化，甲装置中液滴右移，乙装置中液滴左移。实际上，甲装置可理解为检测是否进行无氧呼吸，乙装置为检测是否进行有氧呼吸。酵母菌只所以能有不同的呼吸方式，原因是装置内气体中氧气的含量不同，若其中氧气充足，则实验阶段只进行有氧呼吸，若其中氧气含量不足，则实验过程中前期进行有氧呼吸，后期进行有氧呼吸。若氧气含量极低或无氧气，则只进行无氧呼吸。例 1、右图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时锥形瓶中装有质量分数为 2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。实验过程中，刻度玻璃管中的有色液滴会向右移动。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的液滴右移的距离（单位：cm）。请判断下列有关叙述不正确的是（ ） A.实验开始前应对葡萄糖溶液作煮 沸 处理，以除去氧气和灭菌B.表中数据可以表示酵母菌无氧呼吸所产生的 CO2 的量用心 爱心 专心1C.在一定范围内，随着温度升高，酵母菌的无氧呼吸强度越来越大D.35℃最有利于酵母菌的无氧呼吸，随着实验的进行，液滴右移的速率越来越大【解析】从实验装置看，容器中除了培养液，空气中充满了氮气，因此，是要研究酵母菌的无氧呼吸，要除去氧气，同时为了避免其它微生物对实验的影响，也要对其进行灭菌，这两个目的都可以通过加热实现，因此 A 正确。无氧呼吸产生二氧化碳引起气体体积增大，有色液滴右移，B 项也正确。在 0—35℃范围内，液滴右移距离增大，说明无氧呼吸逐渐增强，C 项也正确。D 项，题...
