第1页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制洛阳水席导游词洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平常民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席款待至友亲朋。当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。洛阳水席的格式特别讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜挨次也非常严格。客人到齐坐定后才上凉菜。8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，颜色艳丽，构思别致。水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，第2页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的满意。假如有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。不愿吃荤想吃素菜，以一般蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大高兴，纷纷起身离席。朱仙镇导游词中岳庙导游词岳飞庙导游词河南嵩山少林寺导游词由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。上到王宫贵族，吓到庶民百姓，人们依据自己的经济实力点菜，丰俭随便，实惠大方。据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。如今，很多品尝过洛阳水席的外国元首和中外宾鸵捕月逖羲都釉奚汀?洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜挨次。它精致的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，第3页共3页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制事之不忘。来此旅游的伴侣不妨亲口尝上一尝，领会一下洛阳水席的风味。信任大家吃了都说好
