酒店大堂副理工作要求一、大堂副理的职位认识：大堂副理隶属于前台部，前台部是饭店的神经中枢，而作为前台部的管理者，大堂副理有着不同于其他管理者的特性：饭店设置大堂副理主要的目的是以其为“核心”来进行饭店管理和服务，而管理和服务是一个饭店赖以生存的两大要素
大堂副理的主要工作就是做好本部门的日常经营管理;协调各部门之间的关系，使得饭店横向、纵向协调畅通;处理客人投诉;代表总经理迎送贵宾、参加对外沟通;为客人做好服务
在客人的眼中，大堂副理代表着酒店的形象，其“核心”作用决定了大堂副理工作的特别性，也决定了对大堂副理人员素养要求的高标准
二、大堂副理工作开展的计划：任何工作的开展都要有阶段目标，有目标工作才具有实质性及实施性，这个目标可分为短期目标、中期目标及长期目标
1、因我饭店是一家开业不久的饭店，那么短期目标主要是要做好营业的运作期间准备工作，一个好的开端在一个饭店的进展起步中具有决定性的作用
大堂副理的工作重点应如下：①、正确设立前台部组织机构(岗位)及人员编制
随着饭店业的进展，饭店前台部的工作也逐步走向专业化
一般来说，饭店设立前台部的组织机构的原则，一是要保证前台工作的效率，二是要方便顾客
而各饭店前台部组织机构的设置还要考虑到本饭店的类别、性质、规模和业务量
②、制定前台部各岗位职责
因为前台部是饭店的神经中枢，在这里，客人得到对酒店的最初印象和对酒店形成最终评价，因此前台部各岗位的服务质量代表着饭店的管理水平，制定各岗位职责就是为了法律规范服务，提高服务质量，使优质服务的标准有章可循
(后附：前台部主要岗位工作职责)③、法律规范前台部岗位工作细则及服务流程并以此开展对员工的培训工作
就饭店服务工作的性质而言，每一项具体的工作都有其具体的特别技能要求，法律规范岗位工作细则和服务流程具有重要的作用，它可以作为确定员工是否合格的补充条文和标准，也是衡量员工工作是否达到
