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餐厅卫生制度范本--

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餐厅卫生制度范本 餐厅卫生制度范本 一、餐桌椅干净,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。 二、要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。 三、不销售变质、牛虫食品。 四、小餐具用后洗净、消毒、保洁。 五、服务人员穿戴清洁工作衣帽,工作前、便后洗手消毒。 六、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,坚持使用清洁的售货工具。 七、服务人员工作时禁止戴戒指、手链,涂指甲。 : 篇 2:庆华酒店餐厅卫生管理制度 庆华酒店餐厅卫生管理制度 1.每天保持餐厅地面的清洁,每天清扫并抹布擦试木地板地面。 2.保持餐厅墙面的卫生清洁明亮。 3.定期清理餐厅通风口及灯饰的卫生。 4.每餐后保持餐厅、餐台、餐桌、餐椅等各种服务用具的清洁。 5.保持传菜部的卫生,每天整理和擦试餐柜。 6.保持花瓶和各调料的卫生,每天更换花瓶水及调料瓶中的各种调料。 7.保持餐厅的环境卫生及摆放植物的卫生。 篇 3:餐厅卫生管理制度 餐厅卫生管理制度 1、餐厅服务员应穿统一、干净工作服,持有效健康证明上岗。 2、服务人员应保持良好的个人仪表,做到勤洗澡、勤理发、勤换衣,不得留长指甲和涂指甲油,不得配戴戒指、耳环等饰物。 3、服务人员应用语文明,不准与顾客争吵,为顾客提供优质服务,虚心接受顾客的意见。 4、对顾客提出的问题应耐心解释,及时处理。对超出本岗位职责范围的问题应及时报告。 5、不得向顾客提供未经消毒、破损的餐具、用具。 6、每餐后及时对餐厅进行清扫、消毒,保持干净。

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