餐厅工作计划尊敬的各位公司领导、公司的家人们： 大家新年好！ 20xx 年已经结束，全新的 20xx 刚刚开始，回首 20xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与团队协同攻关的艰辛。可以说，20xx 年是公司推动行业改革、拓展市场、持续进展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下： 公司通过一年的运转及各门店的运营，已构建出从总经理到各门店岗位人员的架构，建立起正常的管理模式。各部门所凸显出的优劣势如下： 1.公司始终坚持对各门店进行全程监管，从人员招聘到开业筹备及后期运营总体比较理想，人员流失比较频繁。导致服务质量与菜品质量无法得到固定。 2.各门店运营成本过于高，导致门店产品销售营收无法匹配。 租金过高，导致门店净利比例低甚至出现负值现象。 3.团队建设及打造比较落后，团队的执行力比较差。中层管理人员的管理力度不够。 4.产品质量出现严重的不稳定，米粉和菜品的质量出现波动比较频繁。 5.管理管道没有完全得到通畅，出现上不传、下不达现象。 6.未建立起统一的`加工中心与配送点导致产品过于混乱。无法进行集中采购及配送导致采购成本偏高。 面对当前面临的急需解决的问题，我们团队的应对策略与行动计划 如下： 一、管理推动的重点工作 1、建立营运现场管理人员的标准化作业模式（3 月前完成）； 2、法律规范及指引各部门长的日常管理（3 月前完成）； 3、构建专业培训机制，进行企业人才梯队的快速孵化（每周一次培训学习）； 4、快速拓店，大力进行品牌建设与推广，有效促进麻姑恋鲜粉这个餐饮品牌与门店数量高速进展（全年度任务：在 6 月之前加盟店仅限南昌合适区域，6 月后可对外放开加盟）； 5、在 2 月底之前完成中央厨房的选址工作，3 月份完成中央厨房的筹建与装修工作，4 月份中央厨房投入使用，同时 4 月份在中央厨房启用的同步时间申购配送车一辆； 6.根据公司今年再开出 7 家直营店的进展计划，从 5月份起以每月开一家直营店的速度进行品牌拓张； 7、结合今年 20 家加盟店拓展的任务，从 6 月起，在江西境内不限区域以每月不低于 1 家加盟店的速度进行品牌进展； 8、带领团队完成各店营业指标：顺外店 144 万/年 丽景店 240 万/年 孺子店 120 万/年 二、建设培训体系（常年常态，每周一次组织培训学习） 统一、法律规范领导与员工培训标准，建立培训体系，提高服务质量。 1、 建立在职员工培训内容、教材，法律规范培训管理； 2、 建立新员...
