餐饮部季度工作计划（精选 3 篇）餐饮部季度工作计划（精选 3 篇） 时间是箭，去来迅疾，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作进展，先做一份工作计划，开个好头吧。写工作计划需要注意哪些问题呢？下面是我精心整理的餐饮部季度工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 餐饮部季度工作计划 1 根据餐饮市场的需求，和酒店下达的指标任务，一楼宴会厅 6 月份进行扩建和改造，经打造升级后，将现在的服务水平，服务技能、和亲情化服务也将进行提升打造出一个综合接待能力较强的团队将我们改造过后的婚宴接待和规划好下半年的工作计划和经营措施： 一 工作计划： 1、根据一楼宴会厅改造后和客人的用餐服务要求的提升和服务的细节化将对员工的技能培训，开口服务意识培训、VIP 接待服务流程培训和亲情化服务，会议接待服务流程进行培训和提升服务水平、、 2、将一楼宴会提升到多功能行的，在没有大型宴席时推出 VIP接待，大型会议、高规格的分餐制、自助餐等接待、开拓经营，进展增收渠道，扩大营业收入。 3、提升员工的开口意识和推销意识，增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。 并要求员工付之行动。 4、做好“美食节”的接待工作做好准备，并让员工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特点，才能更好的去推销给客人。 5、在工作中仔细做好本岗位工作的同时常常到楼层上去学习和认识客人，对客的熟悉并与客人沟通，提升营销能力。不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。 6、将零点餐厅，在原来的基础上打造出一个使宾客用餐，更温馨、更舒适。更人性化的用餐环境。 7、因餐饮服务行业人员流动量较大，所以导致我们酒店服务人员缺少新员工较多，新员工作为餐厅的重要部分，能否尽快的融入团队，调整好心态将直接影响整个团队及服务质量，根据每个员工的不同性格特点及入职情况进行交谈 ，目的是调整好员工的心态正视工作，认识餐饮行业的特点使员工在心理做好充分的思想准备，加快的融入集体当中来。 对新员工上岗前的仪容仪表，礼貌礼节，服务流程，技能的强化培训，让他们深刻的意识到，是代表着酒店的形象，严格遵守四星级酒店操作的法律规范性。 8、前台也是检验员，把控好每一道菜肴的质量品质、出菜速度和出菜顺序。 二 根据改造过后的经营措施： 7 月： 主打徽州美食节“徽菜走进丹阳创有机蔬菜品牌” 8 月、9 月： 推出状元宴、谢师宴、金秋月饼礼盒的推销。...
