第 15 讲 古代中国的农业和手工业明备考方向握主旨精要课程标准(1)知道古代中国农业的主要耕作方式和土地制度，了解古代中国农业经济的基本特点(2)列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征本讲主要讲述了中国古代农业、手工业的发展情况，其突出特点是农耕经济占据突出地位，手工业发达且荣誉世界
铁犁牛耕、精耕细作、农业与家庭手工业相结合、自给自足的小农经济成为古代中国农业经济的突出特点；古代手工业存在家庭手工业、民营手工业和官营手工业三种经营形态并存的情况，中国古代手工业长期领先于世界，尤其是纺织业和制瓷业发达，产品远销海外考纲要求(1)农业的主要耕作方式(2)手工业的发展一、发达的古代农业1．早期农业生产的出现(1)起源：距今一万年左右
(2)发达：距今七八千年
(3)概况：原始农业商周农业生产工具以石刀、石斧、石犁为主少量的青铜农具，木制的耒耜和石锄、石犁耕作技术刀耕火种开沟排水、除草培土、沤制绿肥、治虫灭害作物种类世界上最早培植水稻和粟粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等生活方式经常迁徙开始走向定居(4)影响：中国农业独立发展，自成体系，奠定了中国古代农业社会的基础
2．精耕细作的传统农业 (1)生产工具：① 春秋战国：人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐渐推广
② 西汉：赵过推广耦犁，后来出现犁壁
③ 东汉：使用耦犁的牛耕方法推广到珠江流域
④ 隋唐：江东地区出现曲辕犁，安装了犁评
(2)耕作方式：汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式
(3)耕作技术：春秋战国使用当时世界上先进的耕作方法——垄作法西汉赵过推行代田法魏晋南北朝北方旱地的耕耙耱技术形成，南方的水田也采用耕耙技术(4)耕作技术：① 两汉：以一年一熟为主
② 宋朝以后：江南逐渐形成稻麦轮作的一年两熟制，有些地方形成一年三熟制
(5)灌溉技术：① 水利工程：战国时期的都江堰、汉朝的漕渠、白渠和
