第1页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制餐饮周年庆活动方案方案一：餐饮周年庆活动方案促销整体策略分析：依据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---剧烈的饮食文化氛围带动深厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到抱负的促销效果。第2页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制促销策略一、软文硬做以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣扬主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素养的培育、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为帮助宣扬，在媒体上消失。并为宣告本次促销活动拉开序幕。策略重点：1、尽量以非广告的形式消失在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣扬内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣扬内容最好能以真实顾客的（经受）为佳。第3页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制不妨列出顾客的姓名，（工作）单位等。促销策略二、主题互动。1、活动方案：评比威海人最喜爱的餐厅活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度第4页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制互动形式：和威海餐饮协会合作，列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。2、活动方案：征集张家老院子特色菜肴的名称活动目的：制造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。第5页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。依据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采纳以后这个菜肴就始终沿用被采纳的菜肴名字。并设立奖项嘉奖参与者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。3、活动方案：征集威海食客最喜爱的菜肴活动目的：制造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视第6页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制互动方式：通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜爱的菜肴，要求有原创性，讲究肯定的养分平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可猎取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。促销策略三、亲和待客第7页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制尽管本次促销活动要避开传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣扬作用，还能提高我们的档次。在发放上可以依据消费的凹凸，赠品与之相配，但需要专人负责。2、建立和收集《客源人事档案》，如市委领导年月日生日，公司年月日年庆，领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联第8页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优待券外，支配一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人削减很多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店制造效益。促销策略四、媒体整合第9页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制任何一项活动策划的胜利，广告投放策略重要，根据威海广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸50%户外20%广播20%电视10%。方案二：餐饮周年庆活动方案第10页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制连锁餐饮店周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系。怎样才能让周年店庆做得有特色，...
