五年级腊八蒜日记五篇1.五年级腊八蒜日记 奶奶今年已七十出头，一辈子经历过许多事，同时也感受了许多人间冷暖，也可以说是饱经风霜。他这一生许多儿女，但是她最喜爱的还是爸爸，所以奶奶也时常待在我家。我从小就特别喜爱听奶奶的那些老故事和吃奶奶做的传统小吃。 奶奶会做的传统小吃有许多，比如：甜饭、腊八粥、黑格条、咸菜等我最喜爱吃的还是腊八蒜。腊八蒜，许多人会顾名思义的理解为腊八时节种植的大蒜，这样的理解是错误的。所谓腊八蒜，就是把大蒜去皮，在腊月初八那天放进大缸里，用山西特有的陈醋腌泡，腊八时节特有的气候，加上山西陈醋独特的气味，成就了，这独一无二的算中精品——腊八蒜。 奶奶每年都腌制一罐的腊八蒜，主要是为了过年时搭配饺子一并食用。每次爸爸吃饭都要配一碟，他对这道菜总是赞不绝口，并每每都要求我也品尝一下。几年前的我是绝对不会去尝试的，每次都坚决拒绝，爸爸就一再强调它并不酸。我倒也不是怕酸，毕竟在山西长大的孩子，有几个不吃醋的呢？我之所以不想吃它，完全是因为它的卖相实在是不太好看！腊八蒜通体呈翠绿色，因为长时间浸泡，还有些地方微微透明，看起来有点像是溃烂的样子，看着它我实在是下不去口。 但后来，在我爸的“威胁”之下，我不得不屈服尝试了一小口，这一尝不要紧，一尝它就成了我的最爱。腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，还有解腻袪腥、助消化的作用，生吃也不像大蒜那样刺激胃，这是它与大蒜的不同，所以我非常喜爱。 以后每年奶奶还是会照例做腊八蒜，只不过又多了一位食客。随着时间的推移，年味愈来愈浓，腊八蒜的味道愈来愈烈，颜色也愈来愈绿。2.五年级腊八蒜日记 今年腊八，姥姥泡了许多腊八蒜，过了一段时间这些白生生的蒜瓣就变得绿绿的，正如老舍先生在《老北京的春节》中描写的——“到年底，蒜就泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美。” 可是腊八蒜为什么会变绿呢？为什么以前泡的蒜不绿呢？我问了问妈妈，妈妈也不清楚，我便还是来请教电脑吧，下来是我们的对话。 腊八蒜制作过程中不见阳光，产生的绿色不是叶绿素而是大蒜绿色素。大蒜绿色素实际上是一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的，蓝色和黄色混合就形成了绿色。 为什么腊八以前泡的蒜会不绿呢？ 因为温度不够低。而低温是恰恰是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。 中国有句俗语：“腊七腊八，冻掉下巴。”所以我推测，腊八蒜并不是必须在腊八这一天泡，只要天气足够寒...
