复习学案 五 细胞中的蛋白质【自学学案】一、蛋白质的结构和功能1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。 由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。 由多个（n 个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________。4．由于组成蛋白质分子的氨基酸________不同，数目___________________，___________________千变万化，___________________也千差万别，更有一些蛋白质是由若干条肽链组成的，造成了蛋白质分子的结构极其多样。 5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①__________________；绝大多数的酶是蛋白质；②___________________如胰岛素；③具有_______________功能，如血红蛋白；④___________________如胶原蛋白；⑤具有___________作用，如抗体；⑥_____________________如肌动蛋白和肌球蛋白的相互作用；⑦______________________如激素和受体的识别。6、计算规律氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去的水分子数多肽或蛋白质相对分子质量含氨基、羧基数目一条肽链ann-1 至少 个m 条肽链ann-m至少 个环状多肽annnna-18n最少 0 个二、蛋白质的合成与运输1、合成场所——核糖体 ⑴分布 ：___________________⑵ 结构：____________________ ⑶ 成分：____________________2.分泌蛋白：在细胞内合成后分泌到细胞外起作用的蛋白质叫做分泌蛋白，如消化酶、抗体、胰岛素等某些激素。细胞膜蛋白属于分泌蛋白3.分泌蛋白的合成和分泌依次经过哪些结构？____________________________________________________________________________4、蛋白质的分选和运输1.影响蛋白质的分选的因素（1）氨基酸序列中的分选信号：决定蛋白质的去向和最终定位。（2）核糖体所存在的位置：影响了蛋白质的去向。（3）高尔基体：通过特定的分选机制将不同的蛋白质分开，各自以膜泡形式运送到相应的部位。【课后练习】1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B ．N C ．Mg D．Fe2．我们日...
