山西省太原市十六中 2014 年高三生物 植物芳香油的提取教案 新人教版选修 1【教学目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。【重点难点】重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。读书指导法、启发式教学【教学流程】一、基础知识： 自主预习1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约 50 多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？2.植物芳香油的提取方法 :① 植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是 植 物 芳 香 油 提 取 的 常 用 方 法 ， 它 的 原 理 是 。根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。教学随想② 植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作 的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ， 能 随 一 同 蒸 馏 ， 通 常 采 用 法 中 的 法。 提取玫瑰精油的实验流程 、 、 、 、 、 。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的 ，主要成分为 ，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。【典例解析】例 1、玫瑰精油提取最适方法是： （ ）A、...
